Der 2000 Korem von Argiolas aus Sardinien präsentiert sich als bedeutender Vertreter sardischer Rotweinkunst. Es handelt sich um eine Cuvée, deren genaue Rebsatz-Zusammensetzung nicht eindeutig spezifiziert ist, doch ist Korem traditionell ein Blend aus autochthonen Sorten wie Bovale Sardo, ergänzt von weiteren lokalen Trauben. Im Glas entfaltet dieser gereifte Wein eine tiefdunkle Farbe und komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und dezenten Röstnoten, die auf einen längeren Ausbau im Holzfass schließen lassen. Der Jahrgang 2000 deutet auf einen Wein mit vielschichtiger Entwicklung hin, bei dem Leder, Tabak und getrocknete Früchte im Bouquet dominieren können, ergänzt von einer samtigen Struktur und reifen Tanninen.
Sardinien steht als Weinregion für eigenständige Weinstile und uralte Rebkultur. Das mediterrane Klima der Insel, geprägt von heißen Sommern und frischem Seewind, fördert die optimale Reife der Beeren und sorgt für charaktervolle, gut strukturierte Weine. Die kargen, mineralreichen Böden verleihen den sardischen Rotweinen Tiefe und eine angenehm erdige Note. Das Weingut Argiolas zählt zu den Pionieren auf der Insel und steht für Qualität und Authentizität.
Zu diesem eleganten, gereiften Rotwein passen hervorragend geschmorte Fleischgerichte wie Lammragout oder Wildschwein mit Kräutern, aber auch reife, kräftige Käsesorten wie Pecorino Sardo oder spezielle Spezialitäten wie Malloreddus al sugo di salsiccia, ein sardisches Pasta-Gericht mit würziger Wurst. Auch Pilzgerichte und gebratene Auberginen harmonieren bestens mit dem vielschichtigen Aroma dieses Weins.
Am besten servieren Sie den Korem 2000 nach einem vorsichtigen Dekantieren bei einer Temperatur von 16-18°C, damit die Aromenvielfalt voll zur Geltung kommt. Nutzen Sie ein großes Rotweinglas, damit der Wein atmen kann – so erleben Sie die charakteristische Eleganz und Tiefe Sardiniens in vollen Zügen.
