Der Donnafugata Tancredi 2018 ist eine elegante Cuvée aus Sizilien, die in erster Linie aus Cabernet Sauvignon und Nero d’Avola besteht, häufig ergänzt durch kleinere Anteile weiterer lokaler und internationaler Rebsorten. Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um das Weingut, wo sie unter idealen klimatischen Bedingungen gereift sind. Die Vinifizierung erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der manuellen Lese werden die Trauben schonend verarbeitet, der Ausbau erfolgt zum Teil in Barrique-Fässern über etwa 12-14 Monate. Dies verleiht dem Wein Struktur, Komplexität und ein facettenreiches Aromenspektrum mit Noten von reifen roten Früchten, Pflaumen, Lakritz, Tabak und feinen Röstaromen.
Sizilien besitzt eine reiche Weinbautradition, die bis in die Antike zurückreicht. Die sonnenverwöhnte Insel bietet vor allem im Westen hervorragende Bedingungen für den Weinbau: Das warme, mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sorgt für eine optimale Reife der Trauben. Die Böden sind sehr variabel, reichen von vulkanischem Gestein über Kalkstein bis zu sandigen und tonhaltigen Schichten. Donnafugata hat sich als Qualitätsweingut einen exzellenten Ruf erarbeitet und verbindet traditionelle sizilianische Stilelemente mit modernen Techniken.
Der kräftige, charaktervolle Geschmack des Tancredi macht ihn zu einem idealen Begleiter von Schmorgerichten und kräftigen Fleischspeisen. Klassische sizilianische Gerichte wie Salsiccia alla griglia (gegrillte Fenchelbratwurst), Lammragout oder Auberginen-Pasta (Pasta alla Norma) harmonieren ausgezeichnet mit diesem Wein. Auch gereifter Pecorino-Käse bringt die Frucht und Würze des Weins optimal zur Geltung.
Zur optimalen Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Es lohnt sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten. So genießen Sie die ganze Tiefe und Raffinesse des Tancredi 2018.
