Der Harmonium von Firriato, Jahrgang 2017, ist ein bemerkenswerter Rotwein aus Sizilien, genauer gesagt aus der renommierten Appellation Sicilia DOC. Dieser Wein ist eine Cuvée, die traditionell aus sorgfältig ausgewählten Nero d’Avola-Trauben hergestellt wird, einer autochthonen Rebsorte, die als Aushängeschild des sizilianischen Rotweins gilt. Firriato setzt hier auf Parzellen-Selektion: Der Harmonium vereint Trauben unterschiedlicher Lagen, um ein Höchstmaß an Komplexität, Struktur und Finesse zu erzeugen. Nach der Handlese erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, gefolgt von einem Ausbau in französischen Eichenbarriques, was dem Wein zusätzliche Eleganz und eine feine Holznote verleiht.
Die Weinregion Sizilien ist mit ihrem warmen, mediterranen Klima, reichlich Sonnenschein und den kühlenden Einflüssen vom Meer einer der ältesten und vielfältigsten Weinbauregionen Italiens. Die Böden Siziliens, oft vulkanischen Ursprungs, wie bei den Weingärten um den Ätna, sind reich an Mineralien und bieten ideale Bedingungen für kraftvolle und dennoch ausgewogene Rotweine. Die Weinbautradition reicht hier bis in die Antike zurück, und moderne Winzer wie Firriato verbinden heute gekonnt Tradition mit innovativen Methoden.
Der Harmonium 2017 zeigt ein intensives Bukett von dunklen Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume, feinen Gewürzen, balsamischen Noten und einem Hauch Kakao und Tabak – dank des behutsamen Barriqueausbaus. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig, mit gut eingebundenen Tanninen und einem langen, komplexen Abgang. Zu seinen besten kulinarischen Begleitern zählen geschmorte Lammgerichte, Wildragouts, sizilianische Auberginen-Involtini mit Ricotta oder gereifte Pecorino-Käse. Typisch regionale Spezialitäten wie Caponata oder Pasta alla Norma harmonieren ebenfalls wundervoll mit seinem kräftigen Charakter.
Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche am besten eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.
