Weine Trentino-Südtirol Manincor - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Manincor 2022 aus der Region Trentino-Südtirol präsentiert sich als trockener Rotwein, geprägt von seiner Lage und der sorgfältigen Vinifikation des Weinguts Manincor. Die Cuvée besteht typischerweise aus regionalen Rebsorten wie Lagrein, Vernatsch (Schiava) oder eventuell Merlot und Cabernet Sauvignon, auch wenn die genaue Assemblage jahrgangsabhängig variieren kann. Der Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe und zeichnet sich in der Nase durch fruchtige Noten von Waldbeeren, Kirschen und feinen Kräutern aus, begleitet von einer dezenten würzigen Note und weichen Tanninen. Im Mund wirkt er ausgewogen, mit mittlerem Körper und frischer, animierender Säure, typisch für das kühle Klima Südtirols. Die Lagerung erfolgt häufig in großen Holzfässern oder gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Trentino-Südtirol ist bekannt für seine alpinen Landschaften und vielfältigen Terroirs. Die Weinberge erstrecken sich auf unterschiedlichen Höhenlagen mit kargen, kalkhaltigen und teilweise lehmigen Böden. Das kontinentale, von den Dolomiten geschützte Klima sorgt für starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was den Weinen Finesse und aromatische Intensität verleiht. Die Region hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und ist heute eine der renommiertesten Anbaugebiete Italiens für hochwertige Weiß- und Rotweine.

Kulinarisch passt der Manincor 2022 hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie Südtiroler Speck, Tiroler Schlutzkrapfen (gefüllte Teigtaschen), Wildgerichten oder Pilzrisotto. Auch zu einer deftigen Brotzeit mit kräftigem Käse oder zu Pasta mit würziger Tomatensauce entfaltet er sein ganzes Potenzial. Seine Struktur erlaubt es ihm auch, mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderschmorbraten oder Lamm harmonisch zu interagieren.

Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Der Wein sollte etwa eine halbe Stunde vor dem Trinken geöffnet oder in eine Karaffe dekantiert werden, damit er seine feinen Aromen optimal entfalten kann. In den nächsten drei bis fünf Jahren trinkbereit, entwickelt er mit etwas Zeit in der Flasche noch zusätzliche Raffinesse.