Der Terlaner „Cuvée Gries“ 2016 aus dem Trentino-Südtirol repräsentiert einen charaktervollen Rotwein, dessen Stilbewusstsein die Handschrift einer traditionsreichen Kellerei trägt. Bei einem Cuvée wie diesem bleibt oft offen, welche Rebsorten genau verwendet wurden, jedoch ist im Kontext von „Gries“ häufig an die autochthonen Südtiroler Sorten wie Lagrein oder eventuell Vernatsch zu denken. Diese Rebsorten sind für ihre kräftigen, fruchtbetonten und feingliedrigen Rotweine bekannt, die neben einer tiefdunklen Farbe oft Nuancen von Kirsche, Pflaume, Würze und manchmal Veilchen zeigen. Im Jahrgang 2016 darf ein Wein aus dieser Region eine schöne Balance aus Frische und bereits beginnender Reife mit sich bringen sowie eine feine, gut eingebundene Säure, belebende Frucht und eine geschmeidige Tanninstruktur offenbaren.
Das Trentino-Südtirol bietet ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Region profitiert einerseits vom alpin-kühlen Klima, andererseits von milden, sonnenreichen Tagen, die von den südlichen Luftströmungen aus dem Gardasee beeinflusst werden. Die Böden sind vielfach von Moränenschutt, Sand und Lehm geprägt. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück und vereint italienische Eleganz mit österreichischer Struktur und Präzision.
Als Essensbegleiter überzeugt ein solcher Rotwein besonders zu Tiroler Spezialitäten wie Speck, Wild, Rinderschmorbraten oder einer kräftigen „Schlutzkrapfen“-Variation mit Fleischfüllung. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse oder herzhaften Pilzgerichten der Alpenküche. Wer die mediterrane Komponente betonen möchte, kombiniert den Wein mit Ragouts, würzigen Lammgerichten oder Pilzrisotto.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Rotwein leicht gekühlt, bei 16-18°C, zu servieren. Idealerweise wird er 30 Minuten vor dem Genuss geöffnet oder in eine Karaffe gegeben, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. So erleben Sie das beste Zusammenspiel aus Frucht, Eleganz und regionaltypischem Charme.
