Weine Trentino-Südtirol Kornell - Aichberg Riserva - 2021

Die Cuvée Aichberg Riserva 2021 vom Weingut Kornell aus dem Trentin-Haut-Adige präsentiert sich als eleganter Weißwein mit feiner Struktur und bemerkenswerter Komplexität. Da es sich hier um eine Cuvée handelt, also einen Verschnitt verschiedener Rebsorten, sind genaue Angaben zu den Trauben oft nicht abschließend zu bestätigen. Typisch für hochwertige weiße Cuvées aus dieser Region sind allerdings Sorten wie Chardonnay, Pinot Bianco oder Sauvignon Blanc, die gemeinsam ein vielschichtiges Aromenspiel und eine harmonische Frische entfalten. Die Vinifikation als Riserva deutet auf eine sorgfältige Auswahl der Trauben sowie einen längeren Ausbau hin, was dem Wein zusätzlich Tiefe und Lagerpotenzial verleiht. Im Glas bezaubert der Wein meist mit hellgoldener Farbe, in der Nase zeigen sich je nach Cuvée-Anteil oft gelbe Früchte, dezente florale Noten und feine mineralische Nuancen.

Das Trentin-Haut-Adige liegt eingebettet zwischen Alpen und Dolomiten und gilt als eine der spannendsten Weißweinregionen Italiens. Die Region zeichnet sich durch ihr kühles, alpines Klima aus, das von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist – ideale Voraussetzungen, um frische, aromatische und doch strukturierte Weißweine zu erzeugen. Die Böden bestehen hier häufig aus Kalk, Porphyr und Schwemmland, was den Weinen ihre elegante Mineralität und Klarheit verleiht. Das Weingut Kornell blickt auf eine lange Tradition zurück und steht für eine naturnahe Bewirtschaftung sowie für Weine mit Charakter und Authentizität.

Als trockener Weißwein passt die Cuvée Aichberg Riserva ausgezeichnet zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Risotto mit Spargel. Auch leichte Vorspeisen, Geflügel oder frische mediterrane Küche harmonieren bestens damit. Typisch regionale Speisen wie Südtiroler Forelle oder cremige Polentaspeisen sind hervorragende Begleiter, die die aromatische Finesse des Weins unterstreichen.

Für die optimale Entfaltung des Aromenprofils empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Ein großes Weißweinglas unterstreicht seine Vielschichtigkeit und macht das Genusserlebnis vollkommen.