Weine Kalterer See St. Michael Eppan - Fallwind - 2023

Der Wein St. Michael Eppan Cuvée Fallwind Kalterersee 2023 stammt aus dem norditalienischen Trentin-Haut-Adige, einer Region, die für elegante, frische und oft terroirbetonte Rotweine bekannt ist. Der Kalterersee oder Lago di Caldaro steht traditionell für einen leichtfüßigen, klar strukturierten Rotwein, der häufig auf der regionalen Rebsorte Vernatsch (auch Schiava genannt) basiert. Die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée wird vom Weingut meist nicht detailliert kommuniziert, doch stehen Frucht, Frische und Trinkfreude bei den Fallwind-Cuvées stets im Mittelpunkt. Das Jahr 2023 verspricht, wie in dieser Gegend üblich, eine schöne Balance zwischen Lebendigkeit und fein ausgebildeten Aromen, da das relativ kühle Klima für eine langsame Reifung sorgt. Die Vinifikation erfolgt in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahl, um die Primäraromen zu bewahren und Geschmeidigkeit sowie Frische zu unterstreichen.

Die Region Trentin-Haut-Adige zeichnet sich durch ihre kontrastreiche Topographie aus: Auf der einen Seite die warmen, nach Süden ausgerichteten Seelagen, auf der anderen Seite die kühlen Fallwinde aus den Alpen, die den Trauben während der Reifezeit Erfrischung bieten und Säure sowie Eleganz bewahren. Die Böden rund um den Kalterersee sind von Moränenschotter und leichten Sanden geprägt, was zu zarten, duftigen Rotweinen mit moderater Tanninstruktur führt. Die Weinbautradition reicht hier viele Jahrhunderte zurück, unterstützt durch das günstige Mikroklima und den Einfluss der Alpen.

Bei den Speisenbegleitungen empfehlen sich regionaltypische Gerichte wie eine Südtiroler Brotzeit mit Speck, Käse und Roggenbrot oder klassische Nudelgerichte mit leichter Tomatensauce. Auch zu gebratenem Kalb, mildem Geflügel sowie zu gegrilltem Gemüse passt dieser frische, unkomplizierte Rotwein ausgezeichnet. Seine Frische und dezente Frucht machen ihn außerdem zum perfekten Begleiter für laue Sommerabende.

Dieser Cuvée entfaltet seine Aromenvielfalt am besten bei einer Serviertemperatur von 12-14°C. So kommen die feine Frucht, die lebendige Säure und die harmonische Struktur besonders schön zur Geltung. Ein junger, lebendiger Wein wie dieser lädt dazu ein, sofort genossen zu werden, lässt sich aber auch für kurze Zeit gut lagern, um die Frische nicht zu verlieren.