Weine Südtirol Elena Walch - 2024

Der Elena Walch Alto Adige DOC 2024 ist ein herausragender Rotwein aus dem Herzen Südtirols im Trentin-Haut-Adige, einer Region, die für ihre eleganten und nuancierten Weine bekannt ist. Der Jahrgang 2024 bringt Frische und klare Frucht hervor, unterstützt durch sorgfältige Vinifikation und den Einsatz moderner Kellertechnik, für die das Weingut Elena Walch berühmt ist. Oft werden für die Rotweine aus dieser Appellation Rebsorten wie Lagrein, Pinot Noir (Blauburgunder) oder Merlot verwendet, welche durch eine präzise Handlese und gezielte Maischegärung ihre sortentypischen Aromen voll entfalten können. Der Ausbau erfolgt häufig im Edelstahl oder in großen Holzfässern, um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren und dem Wein dennoch eine angenehme Struktur zu verleihen.

Das Trentin-Haut-Adige ist dank seiner alpinen Prägung von kühlen Nächten und warmen Tagen im Sommer geprägt, was den Trauben eine langsamere und ausgewogenere Reifung ermöglicht. Die mineralischen Böden, häufig mit Kalk, Porphyr und Dolomit durchzogen, spiegeln sich in der prägnanten Frische und Mineralität der Weine wider. Historisch war Südtirol lange Zeit unter österreichischer Administration, was zu einem spannenden Zusammenfluss italienischer und mitteleuropäischer Einflüsse nicht nur in der Kultur, sondern auch im Weinbau führte.

In punkto Speisebegleitung harmoniert dieser elegante, fruchtbetonte Rotwein ausgezeichnet mit klassischen Gerichten der alpenländischen Küche wie Schüttelbrotnocken, Speckplatten, oder zarten Wildgerichten (z.B. Hirschragout). Ebenso passen italienische Spezialitäten wie Tagliatelle mit Pilzen oder ein Risotto ai Funghi hervorragend dazu, da sie die feinen Frucht- und Würznoten des Weines aufgreifen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte dieser Wein leicht gekühlt bei etwa 14-16°C serviert werden. Jung getrunken bietet er ein saftiges und lebendiges Geschmackserlebnis, zeigt aber mit etwas Belüftung auch eine schöne Tiefe und Länge am Gaumen. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein 30 Minuten zu karaffieren.