Weine Südtirol Kellerei Cantina Terlan - 60%Pinot Bianco30%Chardonnay10%Sauvignon - 2024

Viniou-Bewertungen

Der 2024er Weißwein der Kellerei Cantina Terlan aus dem Südtiroler Anbaugebiet Alto Adige ist eine elegante Cuvée, die sich aus 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay und 10% Sauvignon Blanc zusammensetzt. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt in den kühlen Höhenlagen der Region gelesen, was dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Finesse verleiht. Die Vinifizierung findet traditionell überwiegend im Edelstahltank statt, um die sortentypische Frucht und Lebendigkeit zu bewahren. Die Assemblage vereint die seidige, zarte Struktur des Pinot Bianco mit dem Schmelz und der Tiefe des Chardonnays sowie der aromatischen Frische des Sauvignon.

Das Alto Adige, auf Deutsch Südtirol, ist mit seinem alpinen und zugleich mediterranen Klima sowie Böden aus Porphyr, Dolomit und Kalkstein wie geschaffen für hochwertige Weißweine. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sorgen für langsame Reifung und maximale Aromaentwicklung. Die Weinbautradition der Region ist jahrhundertealt; hier treffen italienischer Genuss und österreichische Präzision aufeinander. Terlan ist besonders für mineralische, langlebige Weißweine international anerkannt.

In Bezug auf Speisebegleitung empfiehlt sich diese Cuvée vor allem zu feinen, mediterranen Vorspeisen wie Vitello Tonnato, gebratenem Zander auf Spargel oder Risotto mit Meeresfrüchten. Auch regionale Spezialitäten wie Südtiroler Speck, Kräuterknödel oder Büffelmozzarella mit Tomaten passen hervorragend. Dank des frischen, ausgewogenen Charakters harmoniert der Wein außerdem sehr gut mit Sushi, leichten Fischgerichten oder Geflügel in Zitronensauce.

Optimal entfaltet der Wein sein Potenzial bei einer Serviertemperatur von 8-10°C. Er profitiert von einer kurzen Belüftung vor dem Genuss im Glas, sodass sich seine feinen Fruchtnuancen und die charakteristische Mineralität voll entfalten können. Ein Genuss sowohl jung getrunken als auch nach kurzem Flaschenlager.