Weine Südtirol Clemens Waldthaler - 2009

Viniou-Bewertungen

Der Clemens Waldthaler Haut-Adige Rouge 2009 ist ein spannender Vertreter aus der renommierten Weinregion Südtirol (Trentino-Südtirol) im Norden Italiens. Der Jahrgang 2009 hat durch seine lange Reifezeit auf der Flasche an Komplexität und Finesse gewonnen. In der Regel werden für die roten Weine dieser Region lokale Rebsorten wie Lagrein oder Vernatsch (Schiava), gelegentlich ergänzt mit Cabernet Sauvignon oder Merlot, verwendet. Die Vinifikation erfolgt meist klassisch im Edelstahltank oder im Holzfass, was den Weinen eine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Frische und dezenter Würze verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen rubinroten Farbe, in der Nase entwickeln sich Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, feinen Kräutern und einem Hauch von Unterholz, ergänzt durch sanfte Tertiärnoten wie Leder und Tabak, die auf seine Reife hindeuten.

Die Region Südtirol besitzt dank ihrer alpinen Lage ein einzigartiges, von starken Tag-Nacht-Temperaturunterschieden geprägtes Klima. Die Böden sind von Lehm, Porphyr und Dolomit geprägt, was den Weinen eine feine Mineralität verleiht. Die Weinbautradition in Südtirol reicht bis in die Zeit der Römer zurück, heute zählt das Gebiet zu den dynamischsten und qualitätsbewusstesten Italiens. Die Kombination aus alpiner Frische und mediterraner Sonne ermöglicht es den Winzern, fruchtbetonte und dennoch strukturierte Weine hervorzubringen.

Zu einem gereiften Südtiroler Rotwein wie diesem empfehle ich herzhafte mediterrane Gerichte: Schmorgerichte mit Rind oder Lamm, Wildragout mit Polenta oder eine Südtiroler Spezialität wie Speckknödel in Pilzrahmsauce. Auch gereifter Almkäse oder würzige Pasta harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Aromatik.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren, damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die reifen Fruchtnoten, die würzige Tiefe und die seidigen Tannine am besten zur Geltung.