Weine Südtirol Tenute Lageder - Cason Hirschprunn - 2009

Die Cuvée Cason Hirschprunn 2009 vom renommierten Weingut Tenute Lageder stammt aus dem Alto Adige, dem Südtiroler Teil der norditalienischen Region Trentino-Südtirol. Dieser Rotwein, als Cuvée angelegt, vereint in der Regel traditionelle wie internationale Rebsorten, wobei die exakte Zusammensetzung von Jahr zu Jahr etwas variieren kann. Typisch für das Haus Lageder ist dabei die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller: Man legt Wert auf nachhaltigen Anbau, häufig sogar mit biodynamischen Methoden, und ein behutsames Herausarbeiten des Terroirs. Im Glas präsentiert sich der Wein oft mit einer tiefen Farbe, komplexer Aromatik und einer markanten aber ausgewogenen Säure sowie fein strukturierten Tanninen, die ihm ein beachtliches Lagerpotenzial verleihen.

Die Region Südtirol zeichnet sich durch ihr einmaliges alpin-mediterranes Klima aus. Während sonnige Tage für optimale Reife sorgen, bringen die kühlen Nächte Frische und Eleganz in die Weine. Die Weinberge liegen in unterschiedlichen Höhenlagen, häufig auf kalkhaltigen, teilweise steinigen Böden mit guter Drainage. Die Kombination aus klimatischer Vielfalt und unterschiedlichen Bodeneinflüssen ermöglicht hier komplexe, finessenreiche Rotweine. Die traditionsreiche Weingeschichte der Region spiegelt sich auch im hohen Qualitätsstreben und dem modernen Zeitgeist ihrer Winzer wider.

Zu einem strukturierten, großzügigen Rotwein wie dem Cuvée Cason Hirschprunn passen kräftige Fleischgerichte besonders gut. Denkbar wären beispielsweise ein klassischer Südtiroler Rinderbraten, Wildgerichte mit Preiselbeeren oder auch ein würziger Schmorbraten. Die alpine Küche mit Gerichten wie Hirschragout oder Polenta mit Steinpilzen ergänzt den kraftvollen Stil ausgezeichnet. Wer es vegetarisch mag, versucht Risotto mit Trüffel oder gereiften Hartkäse.

Für den perfekten Trinkgenuss empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt im Bereich von 16-18°C, so entfalten sich die vielschichtigen Aromen und die elegante Struktur am besten. Dieser Wein zeigt auch nach Jahren noch Reifepotential – er kann jetzt mit Genuss getrunken werden oder noch einige weitere Jahre im Keller lagern.