Weine Südtirol Kornell - Zeder - 2023

Der Kornell Cuvée Zeder 2023 aus Südtirol präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, dessen Zusammensetzung nicht ganz exakt bekannt ist, was jedoch der Spannung beim Entdecken keinen Abbruch tut. Diese Cuvée spiegelt das Können der Kornell-Kellerei wider, welche bekannt ist für elegante, balancierte Rotweine aus diversen Rebsorten, die oft regionale Klassiker wie Lagrein, Vernatsch oder internationale Sorten wie Merlot und Cabernet Sauvignon umfassen. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine Frische und jugendliche Vitalität aus, die den Weinen eine bemerkenswerte Fruchtigkeit, lebendige Säure und ein harmonisches Tanningerüst verleihen kann. Die Vinifikation orientiert sich in der Regel an einem Ausbau im Edelstahltank oder teils im Holzfass, um sowohl Frucht als auch Struktur zu bewahren.

Das Weinbaugebiet Südtirol, auch Alto Adige genannt, liegt im äußersten Norden Italiens und ist geprägt von einer spektakulären Alpenkulisse. Die steilen, sonnenverwöhnten Hanglagen und das Wechselspiel von warmen Tagen und kühlen Nächten schaffen optimale Voraussetzungen für den Anbau charaktervoller Weine. Die Böden sind meist mineralisch, geprägt von Porphyr, Dolomit, Lehm und Kalk, was den Weinen eine bemerkenswerte Eleganz und Frische verleiht. Die lange Tradition des Weinbaus in dieser Region reicht bis in die Zeit der Römer zurück, wobei Qualität und Authentizität heute das Markenzeichen der Südtiroler Winzer sind.

Zur Cuvée Zeder passen kräftige Speisen, die der Struktur und Aromatik des Weins gerecht werden. Typisch regionale Gerichte wie Schlutzkrapfen mit Speckfüllung, Rindsgulasch oder auch ein klassisches Tiroler Rinderbraten ergänzen das Geschmackserlebnis hervorragend. Ebenso harmoniert der Wein mit Pasta-Gerichten in kräftigen Fleischsaucen oder gereiftem Bergkäse.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. So können sich sowohl die Fruchtaromen als auch die feinen Tannine ideal entfalten. Wer mag, kann den Wein vor dem Genuss kurz im Dekanter atmen lassen.