Weine Recioto della Valpolicella Tesauro - 2001

Der Tesauro Recioto della Valpolicella 2001 ist ein klassischer Vertreter eines süßen Rotweins aus der renommierten norditalienischen Region Venetien. Bei diesem Weinstil handelt es sich traditionell um einen Dessertwein, der in der Regel aus getrockneten Trauben hergestellt wird, wobei Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara typisch, aber nicht immer eindeutig bestätigt sind. Durch das Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben nach der Lese für mehrere Monate auf Strohmatten oder in gut belüfteten Räumen getrocknet werden, konzentrieren sich Zucker und Aromen. Die Vinifikation erfolgt anschließend sorgfältig, um die angenehme Restsüße und die vielschichtigen Fruchtnoten zu erhalten. Jahrgang 2001 verspricht zudem ein gehobenes Maß an Reife, was Noten von getrockneten Früchten, Pflaumen, Schokolade und zarten Gewürzanklängen zur Folge haben kann.

Die Valpolicella-Region liegt nördlich von Verona und verdankt ihren besonderen Weinstil dem einzigartigen, meist kalkhaltigen Boden und dem milden, von den Alpen beeinflussten Klima. Die Tradition der Herstellung von Recioto della Valpolicella reicht bis in die Antike zurück und bildet die Grundlage für viele weltberühmte Weine aus der Gegend, darunter auch den Amarone. Die Böden fördern die mineralische Komplexität, während die klimatischen Bedingungen ideal für das Trocknen der Trauben sind.

In Sachen Speisenbegleitung bietet sich ein Recioto della Valpolicella hervorragend zu Desserts mit Schokolade oder Kaffee an, wie zum Beispiel ein klassisches Tiramisu oder eine dunkle Schokoladentorte. Auch ein kräftiger Blauschimmelkäse aus der Region, wie Gorgonzola dolce, bildet einen spannenden Kontrast zur Süße und Fruchtfülle des Weines. Für Liebhaber regionaler Küche sind auch Mandelgebäck oder gereifte Hartkäse eine stilvolle Ergänzung.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Ein leichtes Karaffieren kann sinnvoll sein, insbesondere bei gereifteren Jahrgängen wie diesem, um das volle Bukett zu genießen.