Weine Recioto della Valpolicella Valpantena - Tesauro - 2001

Der Recioto della Valpolicella Valpantena Cuvée Tesauro 2001 ist ein herausragendes Beispiel für einen traditionsreichen Süßwein aus der norditalienischen Region Venetien. Typischerweise werden für einen Recioto della Valpolicella autochthone Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara verwendet, wobei im konkreten Fall die genaue Zusammensetzung nicht sicher bestätigt ist. Die Weingüter dieser Appellation setzen auf die über Jahrhunderte perfektionierte Appassimento-Methode, bei der die Trauben nach der Lese mehrere Monate auf Matten oder Rosten trocknen, um die Konzentration von Zucker und Aromastoffen zu erhöhen. Der Jahrgang 2001 lässt auf eine bemerkenswerte Reife und Komplexität schließen – über die Jahre entwickeln diese Weine meist ein intensives Bouquet von getrockneten Früchten, Schokolade, Gewürzen und manchmal balsamischen Noten, gepaart mit einer eleganten Süße.

Das Valpolicella-Gebiet in der Provinz Verona ist bekannt für sein gemäßigtes, vom Gardasee beeinflusstes Klima und kalkhaltige Böden, die zur feinen Aromenausprägung der Weine beitragen. Schon in der Antike war die Valpolicella-Region für ihre roten Weine berühmt. Der Recioto gilt als Ursprung und Vorbild für den weltweit bekannten Amarone, bleibt aber, anders als jener, immer süß und körperreich.

Zu einem Recioto della Valpolicella passen besondere Speisen – ideal sind Feingebäck wie Cantuccini oder klassische Nachspeisen auf Schokoladenbasis. Auch ein kräftiger Blauschimmelkäse oder ein würziger Taleggio aus der Region harmoniert hervorragend mit der Dichte und Komplexität dieses Weins.

Für die perfekte Verkostung empfiehlt sich, den Wein leicht gekühlt, aber nicht zu kalt, zu servieren. Eine ideale Temperatur liegt bei etwa 14-16°C. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen ein wenig Zeit, um seine vielfältigen Aromen entfalten zu können. So genießen Sie einen authentischen Tropfen italienischer Weintradition in seiner vollen Pracht.