Weine Bianco di Custoza Cavalchina - Amedeo Superiore - 2023

Der Bianco di Custoza „Cuvée Amedeo Superiore“ 2023 vom Weingut Cavalchina ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Weinregion Venetien im Nordosten Italiens. Die Cuvée vereint klassisch für die Appellation typische Rebsorten, wobei in der Regel vor allem Garganega, Trebbiano und möglicherweise Tocai Friulano (heute Friulano genannt) sowie gelegentlich ergänzende Sorten wie Cortese oder Malvasia zum Einsatz kommen. Beim Jahrgang 2023 kann man von einem frischen, vitalen und jugendlichen Charakter ausgehen. Die Vinifikation im Edelstahltank bewahrt Frische und Fruchtintensität. Stilistisch zeigt sich der Amedeo Superiore lebendig, fein strukturiert und ausgeglichen, mit dezenten Aromen von Birne, Pfirsich, weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Er besitzt meist eine angenehme Mineralität und eine animierende Säure.

Die Weinregion Venetien profitiert von ihrem gemäßigten Klima; der nahe Gardasee sorgt für milde Winter und warme Sommer, wodurch ideale Bedingungen für aromatische Weißweine wie den Bianco di Custoza entstehen. Kalkhaltige bis lehmige Böden verleihen den Weinen Komplexität und Eleganz. Die Gegend hat eine lange Weinbau-Tradition und ist für ihre Fähigkeit bekannt, autochthone Rebsorten zu feinen, charaktervollen Cuvées zu vereinen. Der Name „Custoza“ erinnert an ein kleines Dorf südlich von Verona, das dem Wein seinen Namen gibt und eine zentrale Rolle im Weinbau der Region spielt.

Zu diesem nuancenreichen Weißwein empfehlen sich leichte Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Fischgerichte – etwa gegrillter Kabeljau oder Garnelenrisotto – sowie vegetarische Speisen mit frischen Kräutern. Hervorragend begleitet der Wein auch regionale Spezialitäten wie gebackene Zucchiniblüten oder Risotto alla Custoza. Fruchtige Säure und zarte Mineralität machen ihn zudem zu einem vielseitigen Wein für sommerliche Gerichte.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Bianco di Custoza Cuvée Amedeo Superiore 2023 bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden, sodass Frische und feines Aromenspiel voll zur Geltung kommen. Ein junges Trinkerlebnis überzeugt besonders, aber der Wein kann sich auch über die nächsten ein bis zwei Jahre harmonisch weiterentwickeln.