Weine Colli Euganei Il Filò delle Vigne - Casa del Merlo - 2020

Die Cuvée Casa del Merlo 2020 vom Weingut Il Filò delle Vigne aus den Colli Euganei in Venetien präsentiert sich als trockener Rotwein und spiegelt die Besonderheiten dieser außergewöhnlichen Region wider. Die genaue Zusammensetzung der Rebsorten ist nicht eindeutig bekannt, jedoch ist es typisch für die Colli Euganei, Cuvées aus lokalen und internationalen Trauben zu erzeugen. Man kann ein elegantes, ausgewogenes Geschmacksprofil erwarten, das sowohl von fruchtigen als auch von würzigen Noten und einer samtigen Tanninstruktur geprägt ist. Der Ausbau erfolgt in der Regel sowohl in Edelstahltanks als auch teilweise im Holzfass, um Komplexität und Harmonie zu erzeugen.

Die Colli Euganei, südwestlich von Padua gelegen, sind vulkanischen Ursprungs und bieten mit ihren mineralreichen Böden sowie dem gemäßigten Klima ideale Bedingungen für charaktervolle Weine. Mediterrane Einflüsse, warme Sommer und kühle Nächte fördern die Reife und Ausdifferenzierung der Trauben. Die Weinkultur der Region reicht bis in die Antike zurück und hat sich durch vielfältige Einflüsse stets weiterentwickelt. Die Region ist bekannt für ihre vielseitigen Rotweine, die Körper, Tiefe und Frische verbinden.

Zu einem Rotwein im Stil der Cuvée Casa del Merlo passen hervorragend herzhafte Fleischgerichte. Empfehlenswert sind traditionelle Speisen aus Venetien wie Rinderschmorbraten (Brasato al Vino Rosso), Polenta mit Wildragout oder gegrilltes Lamm. Auch italienische Hartkäse wie Grana Padano oder gereifter Asiago harmonieren wunderbar mit der aromatischen Fülle des Weines. Für ein vegetarisches Pairing bieten sich mit Pilzen gefüllte Teigtaschen oder Speisen mit geröstetem Wurzelgemüse an.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein leicht gekühlt auf etwa 16-18°C serviert werden. Eine kurze Belüftung vor dem Genuss empfiehlt sich, damit der Rotwein seine komplexe Struktur und die feinen Nuancen voll entfalten kann.