Weine Colli Euganei Sengiari - Sassàra - 2023

Der Sengiari Cuvée Sassàra 2023 aus den Colli Euganei in Venetien zeigt einen lebendigen Charakter, typisch für junge, trockene Rotweine dieser bedeutenden norditalienischen Region. Die genaue Rebsortenkomposition für diese Cuvée ist nicht klar angegeben, jedoch finden sich in der Colli Euganei häufig internationale Trauben wie Merlot, Cabernet Sauvignon und manchmal auch lokale Sorten wie Raboso oder andere autochthone Varietäten. Das sorgt für Weine mit rubinroter Farbe, fruchtbetonten Aromen und angenehmer Struktur, ohne zu viel Schwere. Im Glas dürfte der Sassàra mit Aromen von roten Beeren, Kirsche, eventuell auch würzigen Noten und eleganter Frische überzeugen. Die Vinifikation legt erfahrungsgemäß Wert auf Frucht und Trinkfreude, was ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter macht.

Die Colli Euganei liegen südwestlich von Padua inmitten vulkanischer Hügel, die das Mikroklima und die Böden entscheidend prägen. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Sonnenschein, was eine langsame Traubenreife fördert. Die vulkanischen Böden bieten den Reben Mineralität und verleihen den Weinen Spannkraft und Tiefe. Historisch ist das Gebiet seit Jahrhunderten für seinen Weinbau bekannt, wobei Eleganz und Vielschichtigkeit im Mittelpunkt stehen.

Kulinarisch harmoniert dieser Wein klassisch mit Gerichten aus Venetien, beispielsweise Pasta mit Wildragout, Risotto al radicchio oder geschmorten Fleischgerichten. Auch Antipasti mit Salami und Käse passen hervorragend. Wer die regionale Küche erleben möchte, wählt dazu vielleicht Bigoli mit Entenragout oder eine Focaccia mit mediterranem Gemüse. Für vegetarische Genießer bietet sich ein Pilz-Risotto oder Ofengemüse an.

Am besten zeigt sich der Sassàra, wenn er leicht gekühlt bei 15-17°C serviert wird. So kommen die Frucht und die feine Säure am schönsten zur Geltung, ohne dass die Jugendlichkeit des Weins überdeckt wird. Es empfiehlt sich, die Flasche kurz vorher zu öffnen, damit der Wein etwas atmen kann.