Weine Valdadige Manicor - Sophie - 2024

Die Cuvée Sophie 2024 vom Castello Manicor ist ein feiner Weißwein aus der renommierten Appellation Valdadige DOC in Venetien. Dieser Weißwein zeigt sich als moderne, elegante Cuvée, deren genaue Rebsortenzusammensetzung dem Know-how des Guts folgend variiert, doch traditionelle Trauben wie Pinot Grigio, Chardonnay oder Sauvignon Blanc sind häufig Bestandteil der Region. Die sorgfältige Handlese und schonende Pressung, verbunden mit einer temperaturkontrollierten Gärung, ermöglichen es dem Wein, frische Fruchtaromen, florale Nuancen und eine dezente Mineralität zu bewahren. Der Jahrgang 2024 verspricht mit seiner jugendlichen Frische, Ausgewogenheit und guter Struktur den unbeschwert-leichten Charakter eines charakteristischen Valdadige-Weißweins.

Die Valdadige DOC erstreckt sich entlang des Etschtals zwischen Südtirol und Verona und ist geprägt von einem milden, alpinen Klima mit markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind durch Moränen, Kalk und Kies geprägt und bieten damit optimale Voraussetzungen für frische, duftige Weißweine mit klarer Frucht und lebendiger Säure. Venetien blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück: Schon die Römer schätzten die mineralischen Weine der Region, die heute international für ihre Stilistik bekannt ist.

Zu einem so lebendigen, fruchtbetonten Venezianer Weißwein passen bestens leichte, mediterrane Speisen. Er harmoniert wunderbar zu Antipasti wie Vitello tonnato, Carpaccio vom Fisch oder gegrilltem Gemüse. Auch Pasta mit feinen Meeresfrüchten, Risotto alla primavera oder regionale Polenta mit Pilzen sind eine ideale Wahl. Wer es klassisch halten möchte, serviert dazu Forelle aus dem Gardasee oder mild gereiften Käse aus der Region.

Damit die duftigen und frischen Aromen optimal zur Geltung kommen, empfehle ich eine Serviertemperatur von etwa 8-10°C. So entfaltet sich das volle Bukett, die Mineralität und Frische der Cuvée Sophie bleiben präsent und sorgen für ein elegantes Trinkvergnügen. Ein Wein, der sowohl als Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter überzeugt.