Weine Valpolicella bg - Classico - 1999

Der Valpolicella Classico 1999 aus Venetien präsentiert sich als traditioneller Vertreter dieser berühmten Region Norditaliens. Die Cuvée Classico legt nahe, dass es sich um eine klassische Assemblage handelt, wie sie für das Gebiet typisch ist. Valpolicella-Weine werden üblicherweise mit Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara assoziiert, wobei genaue Anteile je nach Produzent variieren können. Die Version aus dem Jahr 1999 dürfte heute eine bemerkenswerte Reife besitzen. In der Nase zeigen sich häufig Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Früchten, Mandeln und mit zunehmender Lagerung auch Leder- und Gewürznoten. Im Mund überzeugt der Wein in jungen Jahren mit Frische und Saftigkeit, mit dem Alter gewinnt er an Tiefe und entwickelt einen harmonischen, eleganten Charakter.

Die Region Venetien ist bekannt für ihre vielfältigen Böden, die häufig von Kalkstein und Lehm geprägt sind, und profitiert vom gemäßigten, von den Alpen geschützten Klima. Die Weinberge im Valpolicella Classico-Gebiet liegen besonders günstig und bringen Weine von ausgesprochener Finesse und Fruchtigkeit hervor. Venetien blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist durch die Nähe zum Gardasee auch von günstigen mikroklimatischen Einflüssen geprägt.

Ein gereifter Valpolicella Classico eignet sich hervorragend als Begleiter zu traditionellen norditalienischen Gerichten. Hervorragend harmoniert er mit Risotto all’Amarone, Saltimbocca, gegrilltem oder geschmorten Fleisch wie Lamm oder Rind, aber auch Pilzgerichten und reifen Hartkäsesorten. Wer es klassisch mag, serviert dazu eine venezianische Pastaspezialität wie Bigoli mit Wildragout.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich das Dekantieren, um eventuelle Depotstoffe zu entfernen und den Wein atmen zu lassen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16-18°C. So kommen die komplexen Aromen dieses gereiften Rotweins besonders schön zur Geltung.