Weine Valpolicella Ripasso Ugolini - Monte Solane - 2017

Der Ugolini Cuvée Monte Solane 2017 ist ein herausragender Valpolicella Ripasso DOC aus Venetien, Italien. Dieser Rotwein entsteht aus einer sorgfältig ausgewählten Cuvée typischer Rebsorten der Region wie Corvina, Rondinella und Molinara. Der Jahrgang 2017 war von stabilen Wetterbedingungen geprägt, was dichte Aromen und gut entwickelte Tannine begünstigt hat. Der besondere Charakter dieses Ripasso entsteht durch eine zweite Gärung auf dem Trester des Amarone, wodurch der Wein an Komplexität, Kraft und Tiefe gewinnt. In der Nase dominieren reife Kirschen, dunkle Beeren, eine feine Würze sowie Noten von Tabak und Kakao. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, eleganten Abgang.

Das Valpolicella-Gebiet in Venetien liegt nordwestlich von Verona und ist berühmt für seine charaktervollen Rotweine. Hier herrscht ein gemäßigtes, leicht alpines Klima, das von den Gardasee-Winden beeinflusst wird. Die Böden bestehen aus Kalk, Lehm und Basaltgestein, was zusammen mit den sanften Hügeln ideale Bedingungen für den Weinbau bietet. Die lange Tradition und Innovationsfreude der Winzer prägen die internationalen Erfolge der Weine dieser Region.

Als klassischer Ripasso passt der Ugolini Cuvée Monte Solane 2017 hervorragend zu geschmortem Fleisch wie Rinderschmorbraten, Lammkeule oder Wild, aber auch zu reifem Hartkäse wie Monte Veronese. Regionale Spezialitäten wie Pastissada de Caval (Pferderagout) oder Risotto all’Amarone entfalten in Begleitung dieses Weines ihr volles Potenzial.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C – so entfalten sich die komplexen Aromen und die elegante Struktur dieses Weins am schönsten.