Schaumweine Venetien De Riz - Caris

Die Cuvée Caris vom Weingut De Riz stammt aus der renommierten Region Venetien in Italien und präsentiert sich als weißer Schaumwein in der Kategorie Brut, gekennzeichnet durch eine angenehme, trockene Art. Als nicht millesimierter Schaumwein werden für die Cuvée traditionelle, für die Region typische Rebsorten verwendet, etwa Glera oder andere autochthone Varietäten, wobei der Wein bewusst auf Frische und Konsistenz ausgebaut wird. Die Vinifikation erfolgt nach der Charmat-Methode, also einer zweiten Gärung im Edelstahltank, was dem Wein eine feine, anhaltende Perlage und einen fruchtbetonten, modernen Stil verleiht.

Venetien, das zwischen den Ausläufern der Alpen und der Adriaküste liegt, ist bekannt für sein gemäßigtes, leicht maritimes Klima mit ausreichenden Niederschlägen und vielen Sonnenstunden. Die Böden variieren von kalkhaltigen Tonböden bis hin zu leichten, alluvialen Schichten, die dem Wein Eleganz und Ausdruck verleihen. Die Weintradition reicht hier bis in die Antike zurück; heute ist Venetien eine der wichtigsten und international bekanntesten Weinregionen Italiens, berühmt nicht nur für Prosecco, sondern auch für eine Vielzahl stiller und perlender Weißweine von animierender Frische.

Die Cuvée Caris Brut ist ein vielseitiger Begleiter zu Speisen. Perfekt macht sie den Auftakt zum Aperitif mit leichten Antipasti, etwa hauchdünnem Carpaccio von Fisch oder eingelegtem Gemüse. Italienische Klassiker wie Vitello Tonnato oder feines Risotto mit Meeresfrüchten harmonieren ebenfalls hervorragend mit der lebendigen Frische und feinherben Perlage dieses Weins. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Baccalà Mantecato, einer cremigen Stockfischpaste, offenbart der Schaumwein seine Stärken.

Genießen Sie diesen Venetier Brut am besten kühl bei 6-8°C. Servieren Sie ihn in hohen, schlanken Gläsern, um das feine Mousseux voll zur Geltung zu bringen. So entfaltet die Cuvée Caris ihre ansprechenden Blüten- und Fruchtaromen optimal und sorgt für ein elegantes, belebendes Trinkvergnügen.