Weine Nicht spezifiziert Tommasi - Rafael - 2021

Der Tommasi Cuvée Rafaèl 2021 ist ein herausragender Rotwein aus Venetien, einer renommierten Weinregion im Nordosten Italiens. Die Cuvée basiert traditionell auf den autochthonen Rebsorten der Region, meist Corvina, Rondinella und Molinara, wie sie auch für den berühmten Valpolicella verwendet werden. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch reife und zugleich lebhafte Fruchtaromen aus, die durch eine sorgfältige Vinifikation erhalten geblieben sind. Der Wein wird grundsätzlich im Edelstahltank ausgebaut, um Frische und Frucht zu bewahren, bevor eine kurze Reifephase in großen Holzfässern folgt, was dem Wein Struktur und eine sanfte Würznote verleiht.

Die Region Venetien profitiert von einem gemäßigten Klima, beeinflusst von den Alpen im Norden sowie der Nähe zum Gardasee. Die Böden sind vielfältig: Kalkhaltig, lehmig und teils vulkanisch, was den Weinen eine deutliche Mineralität schenkt. Venetien blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, deren Wurzeln bis in die Römerzeit reichen. Die Fähigkeit, charaktervolle Rotweine neben frischen Weißweinen zu produzieren, ist ein Markenzeichen der Region.

Der Tommasi Cuvée Rafaèl passt perfekt zu Gerichten der regionalen italienischen Küche wie Ossobuco alla milanese, Risotto all’Amarone oder gegrilltem Lamm. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Monte Veronese oder zu Polenta mit Wildragout harmoniert dieser Wein hervorragend. Seine Balance aus samtigen Tanninen und frischer Säure macht ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter von mediterran gewürzten Speisen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Serviertemperatur von 16-18°C zu servieren. So kommen die feinen Fruchtnoten, das dezente Holz sowie die elegante Struktur voll zur Geltung. Ein Wein, der bereits jetzt viel Freude bereitet, aber auch Potenzial zur weiteren Entwicklung besitzt.