Weine Nicht spezifiziert Ca' La Bionda - Ravazzol Riserva - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Ca' La Bionda Cuvée Ravazzol Riserva 2013 ist ein herausragender Rotwein aus der norditalienischen Region Venetien. Dieser Wein wird traditionell aus den typischen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets gekeltert, meist Corvina, Rondinella und Molinara. Als “Riserva” zeichnet sich dieser Jahrgang durch eine besonders lange Reifephase aus: Nach der Gärung verbringt der Wein mehrere Jahre in großen Fässern und danach zusätzlich in der Flasche, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht. 2013 war in Venetien ein Jahrgang mit ausgewogenem Wetter, was zu Weinen mit bemerkenswerter Frische und Lagerfähigkeit geführt hat. Die Cuvée Ravazzol besticht durch ihre intensive rubinrote Farbe, Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, getrocknete Kräuter sowie würzige und leicht balsamische Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, kraftvoll, mit reifen Tanninen und einer eleganten Struktur.

Venetien ist eine der vielfältigsten Weinregionen Italiens. Die Böden sind meist kalkhaltig und lehmig, was den Wurzeln Kraft und Struktur verleiht. Das Klima ist gemäßigt mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen, beeinflusst durch die nahen Alpen und den Gardasee. Die Weinbautradition reicht bis in die Antike zurück, und insbesondere das Gebiet Valpolicella ist berühmt für seine raffinierten Rotweine.

Die Komplexität und Tiefe dieses Weins machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter von kräftigen Gerichten. Klassische Kombinationen wären zum Beispiel ein traditioneller Brasato al Amarone (Rinderschmorbraten mit Amarone), geschmortes Lamm, Wildgerichte oder ein herzhaftes Risotto mit Steinpilzen. Auch reifer Parmesan, Pecorino oder luftgetrockneter Schinken aus der Region passen hervorragend und unterstreichen die Aromenvielfalt.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, den Ca' La Bionda Cuvée Ravazzol Riserva 2013 etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C zu servieren. So zeigt er seine ganze Finesse und Eleganz am besten.