Weine Nicht spezifiziert Cecilia Beretta - Terre di Cariano - 1990

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Terre di Cariano 1990 vom Weingut Cecilia Beretta ist ein seltener Vertreter eines gereiften Rotweins aus der renommierten Weinregion Venetien in Italien. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung wird vom Weingut oft traditionell gehalten und kombiniert in der Regel autochthone Rebsorten wie Corvina, Rondinella und möglicherweise kleine Anteile von Cabernet Sauvignon oder Merlot. Der Jahrgang 1990 gilt in Venetien als exzellent, mit optimalen Wetterverhältnissen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglichten. Die Vinifikation erfolgt meist nach klassischen Methoden mit einer langen Maischegärung sowie anschließendem Ausbau in großen Holzfässern, was dem Wein eine ausgeprägte Tiefe und Komplexität verleiht.

Die Region Venetien liegt im Nordosten Italiens und genießt ein gemäßigtes Klima, das von den Einflüssen des Gardasees sowie der Adria profitiert. Die Böden sind reich an Kalk, Lehm und vulkanischen Komponenten, was eine hervorragende Wasserspeicherung sowie eine besondere Mineralität der Weine begünstigt. Venetien blickt auf eine jahrhundertealte Weingeschichte zurück und ist bekannt für ihre klassisch strukturierten, aber auch langlebigen Rotweine, vor allem aus dem Valpolicella-Gebiet. Cecilia Beretta steht seit jeher für qualitätsbewussten Weinbau und pflegt sorgfältig die Traditionen der Region.

Ein gereifter Cuvée wie der Terre di Cariano 1990 passt besonders gut zu kräftigen Speisen. Hervorragende Begleiter sind Schmorgerichte, Rehrücken mit Waldpilzen, Ossobuco alla Milanese, aber auch lokale Spezialitäten wie gedünstete Rinderbacken al Amarone oder Risotto all’Amarone. Dank seiner seidigen Tannine und vielschichtigen Aromenstruktur harmoniert dieser Wein auch wunderbar mit gereiftem Hartkäse aus der Region, wie Monte Veronese oder Grana Padano.

Für die optimale Entfaltung der komplexen Aromen sollte der Wein etwa eine Stunde vor Genuss dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C: So zeigen sich die eleganten Reifearomen von getrockneten Kirschen, Leder und feinen Gewürzen am besten. Ein besonderer Genussmoment für Liebhaber gereifter italienischer Weine.