Viniou-Bewertungen
Der Masi Cuvée Mazzano 1993 ist ein herausragender Rotwein aus Venetien, Italien, stammend aus dem renommierten Hause Masi. Dieser Wein besticht durch seine besondere Assemblage traditioneller venetischer Rebsorten, zu denen meist Corvina, Rondinella und Molinara zählen. Der Jahrgang 1993 profitiert von einer langen Flaschenreifung, was sich in einer beeindruckenden Aromatik und einer seidigen Tanninstruktur widerspiegelt. Die Mazzano-Kellerei ist bekannt für ihre traditionelle Vinifikation nach dem Appassimento-Verfahren: Die Trauben werden nach der Lese auf speziellen Gestellen angetrocknet, was dem Wein zusätzliche Konzentration, Komplexität und ein charakteristisches Bouquet von getrockneten Früchten, Gewürzen und edlem Holz verleiht. In fortgeschrittenem Alter wie hier treten Feigen, Pflaumen, Tabak und Leder stärker in den Vordergrund, begleitet von einer feinen Säure, die dem Wein Lebendigkeit verleiht.
Venetien zählt zu den vielseitigsten Weinbauregionen Italiens. Das gemäßigte Klima profitiert von nahen Seen und Ausläufern der Alpen, mit warmen Sommern und milden Wintern, was eine perfekte Ausreifung der Rebsorten ermöglicht. Gerade im Anbaugebiet Valpolicella sorgen kalkhaltige Schwemmlandböden und karge Höhenlagen für Weine von großer Finesse und Langlebigkeit. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Region reicht bis in die Antike zurück, und Masi ist einer der Vorreiter für die Renaissance traditioneller Methoden wie dem Appassimento, die heute weltweit gefeiert werden.
Als reifer, komplexer Wein empfiehlt sich der Cuvée Mazzano zu reichhaltigen Speisen wie geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder Lammkarree. Auch zu herzhaftem Risotto alla Amarone, gereiftem Hartkäse aus der Region wie Monte Veronese oder traditionellen Pastagerichten mit Pilz- oder Trüffelsauce brilliert er besonders.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein idealerweise eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden und bei einer Temperatur von 17-18°C serviert werden. So kommen die vielschichtigen Noten und der samtige Charakter dieses gereiften Venetiers perfekt zur Geltung.
