Weine Nicht spezifiziert Recchia - Masùa di Jago - 2016

Der Recchia Cuvée Masùa di Jago 2016 ist ein faszinierender Rotwein aus Venetien im Norden Italiens. Es handelt sich um einen Wein, der in der Regel aus einer Auswahl typischer Rebsorten der Region besteht, wie Corvina, Rondinella und Molinara – die klassischen Trauben für Valpolicella und Amarone. Die Cuvée erhält durch sorgsame Handlese und traditionelle Vinifikation einen vollmundigen, vielschichtigen Charakter. Der Jahrgang 2016 war in Venetien von einem ausgewogenen Klima geprägt, was den Trauben ideale Reifebedingungen verschaffte: warm in der Reifezeit, aber mit ausreichend kühlenden Nächten, sodass die Fruchtaromen und die natürliche Säure bestens erhalten blieben. Das Terroir von Venetien – geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden in Hanglagen – verleiht dem Wein Tiefe und Struktur.

Venetien selbst blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und zählt mit seiner Vielfalt an Weinlagen zu den renommiertesten Regionen Italiens. Der Schutz der Alpen im Norden und der Einfluss der Adria sorgen für ein gemäßigt-kontinentales Klima mit optimaler Sonneneinstrahlung, wodurch Trauben langsam und aromaschonend reifen. Die Böden rund um Verona, dem Ursprungsort vieler Recchia-Weine, bieten ideale Voraussetzungen für elegante, fruchtbetonte Rotweine mit harmonischer Tanninstruktur und einem Hauch von Würze.

Dieser Wein harmoniert ausgezeichnet mit kräftigen, aber dennoch fein ausbalancierten Speisen. Traditionelle Gerichte wie das Veroneser Risotto all’Amarone, Braten vom Kalb, Rinderschmorbraten oder auch gereifte Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Monte Veronese sind perfekte Begleiter. Auch Klassiker wie Pasta mit Ragù oder Pilzen unterstreichen die fruchtigen und würzigen Noten der Cuvée.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde dekantiert werden, damit sich das Bouquet von dunklen Kirschen, Pflaumen, Gewürznoten und ein Hauch von Bitterschokolade voll entfalten kann.