Viniou-Bewertungen
Der Masi Costasera Amarone Classico 2019 ist ein herausragender Rotwein aus Venetien, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Diese Cuvée entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl klassischer Amarone-Trauben: Corvina, Rondinella und Molinara. Charakteristisch für den Amarone-Stil werden die Trauben nach der Lese mehrere Monate auf Strohmatten getrocknet, wodurch sie an Wasser verlieren und die Aromen besonders konzentriert werden. Anschließend erfolgt die Gärung und ein ausgedehnter Ausbau in Holzfässern, was zu einem kraftvollen und komplexen Wein führt. Der Jahrgang 2019 überzeugt mit intensiven Noten von reifen dunklen Beeren, Amarenakirschen, getrockneten Pflaumen und einem Hauch von süßen Gewürzen, alles eingebettet in samtige Tannine und eine elegante Struktur. Die volle, warme Aromatik und der lange Abgang machen diesen Amarone zu einem beeindruckenden Vertreter seiner Kategorie.
Venetien, im Nordosten Italiens gelegen, bietet mit seinen kalk- und tonhaltigen Böden sowie dem gemäßigten, von der Adria beeinflussten Klima optimale Bedingungen für den Anbau autochthoner Rebsorten. Im Valpolicella-Gebiet, wo der Amarone seinen Ursprung hat, genießen die Reben viel Sonnenschein und eine gute Durchlüftung, was zur Bildung besonders aromatischer Trauben beiträgt. Die Weinbautradition reicht hier weit zurück: Bereits die Römer schätzten die kräftigen, lagerfähigen Rotweine dieser Region. Masi ist ein Pionier der Appassimento-Methode und verbindet in seinen Weinen Tradition und moderne Technik auf höchstem Niveau.
Der Masi Costasera Amarone Classico harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmorter Lammkeule, Wildgulasch oder einem saftigen Rinderbraten. Typisch venezianisch lässt er sich auch wunderbar zu gereiftem Monte Veronese-Käse oder Polenta mit Pilzragout genießen. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil kann er ein überraschendes Geschmackserlebnis bieten.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Amarone auf 18-20°C zu temperieren. Idealerweise wird er einige Stunden vor dem Genuss dekantiert, damit sich sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Ein großes Rotweinglas unterstützt die Wahrnehmung seiner beeindruckenden Komplexität.
