Weine Nicht spezifiziert Accordini - Acinatico - 2003

Der Accordini Cuvée Acinatico 2003 ist ein Rotwein aus der italienischen Region Venetien. Die genauen Rebsorten werden nicht ausdrücklich genannt, aber angesichts des Namens „Acinatico“ und des Ursprungs liegt die Vermutung nahe, dass es sich um einen Wein im Stil eines Amarone oder Ripasso handeln könnte, also wahrscheinlich aus traditionellen Trauben wie Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert. In einem gereiften Jahrgang wie 2003 bringt dieser Wein mutmaßlich eine intensive, komplexe Aromatik mit Noten von dunklen Kirschen, Trockenfrüchten, Gewürzen und einer feinen balsamischen Komponente. Die Vinifikation von Weinen dieses Stils zeichnet sich oft durch eine lange Reifezeit im Fass und eine traditionelle, schonende Verarbeitung aus, um ihre Tiefe und Struktur hervorzuheben.

Die Region Venetien ist mit ihrem milden, von den Alpen geschützten Klima und fruchtbaren, kalkhaltigen Böden ein ideales Gebiet für den Weinanbau. Die Nähe zum Gardasee sorgt für ausgleichende klimatische Einflüsse und prägt die Charakteristik der Weine. Venetien blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, deren Wurzeln bis in die Römerzeit reichen. Besonders berühmt ist die Region für kraftvolle, langlebige Rotweine, die durch innovative Techniken wie das Appassimento-Verfahren ihren einzigartigen Geschmack entwickeln.

Was die Speisebegleitung betrifft, empfiehlt sich zu einem solchen, gereiften und körperreichen Rotwein ein kräftiges Essen. Italienische Klassiker wie geschmorte Rinderbäckchen, Wildragout oder Pasta mit reichem Sugo passen hervorragend. Auch gereifter Hartkäse wie Grana Padano oder ein kräftiger Taleggio harmoniert ausgezeichnet. Wenn Sie regionale Spezialitäten bevorzugen, genießen Sie dazu ein traditionelles Risotto all’Amarone oder Polenta mit herzhaften Fleischsoßen.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein einige Stunden vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, so entfalten sich die Aromen in ihrer ganzen Komplexität und Finesse.