Weine Nicht spezifiziert Avignonesi - Acinatico - 1999

Der Avignonesi Cuvée Acinatico 1999 präsentiert sich als klassischer Rotwein aus Italien, genauer aus der Region Venetien. Über die genaue Rebsortenzusammensetzung gibt es keine eindeutigen Angaben; auch handelt es sich bei der Bezeichnung "Cuvée Acinatico" eher um einen stilistischen Hinweis, der auf eine Auswahl passender Trauben und auf eine wohl abgestimmte Assemblage schließen lässt. Da der Jahrgang 1999 genannt wird, dürfte sich der Wein nach all den Jahren der Flaschenreifung mit einer bemerkenswerten Komplexität und samtigen Tiefe zeigen. Venetien ist bekannt für seine traditionellen Vinifikationsmethoden, zu denen auch das Trocknen der Trauben vor der Gärung gehören kann. Bei alten Weinen wie diesem treten oft gereifte Noten wie Leder, getrocknete Früchte, Tabak und eine feine Würze in den Vordergrund, ergänzt von einer ausgewogenen Struktur und weichen Tanninen.

Venetien ist eine der renommiertesten Weinregionen Italiens und steht international insbesondere für elegante Rotweine. Das Klima ist von mediterranen Einflüssen geprägt, wobei warme Sommer und milde Winter ideale Bedingungen für den Weinanbau schaffen. Die Böden sind sehr vielfältig: von lehmig bis kalkhaltig oder vulkanischen Ursprungs, was den Weinen Charakter und Tiefe verleiht. Venetien blickt auf eine lange, traditionsreiche Weingeschichte zurück, in der alteingesessene Familien wie Avignonesi eine bedeutende Rolle spielen.

Kulinarisch harmoniert ein gereifter Rotwein wie dieser wunderbar mit klassischen italienischen Gerichten. Empfehlenswert sind Schmorgerichte wie Osso Buco oder Brasato, reichhaltige Pastagerichte mit Pilzen oder Wildragout, sowie gereifte Hartkäse wie Grana Padano oder Monte Veronese. Auch regionale Spezialitäten aus Venetien – etwa gebratene Entenbrust oder Risotto all’Amarone – passen ausgezeichnet.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich, den Wein etwa 1-2 Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 17-19°C zu genießen. So kommen die vielschichtigen Aromen und die seidige Textur dieses gereiften Weins am besten zur Geltung.