Weine Nicht spezifiziert Tedeschi - Acinatico - 2003

Der Tedeschi Cuvée Acinatico 2003 stammt aus Venetien, einer der traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Obwohl der genaue Verschnitt nicht angegeben ist, deutet der Name „Acinatico“ darauf hin, dass es sich um einen Wein im Stil eines Amarone oder Ripasso handeln könnte – Weine, die sich durch tiefe, konzentrierte Aromen auszeichnen und oftmals aus teilweise getrockneten Trauben gewonnen werden. Das Weingut Tedeschi ist bekannt für seine kräftigen Rotweine mit komplexer Aromatik, bei denen die Typizität und das Terroir der Region im Vordergrund stehen. Der Jahrgang 2003 gilt in Italien als sonnenreich und warm, was dem Wein eine ausgeprägte Reife, warme Frucht und opulente Textur verliehen haben dürfte. Man kann Noten von Trockenfrüchten, dunkler Kirsche und ggf. etwas Gewürz und Schokolade erwarten, begleitet von einer harmonischen, abgerundeten Säure und merkbaren, aber seidigen Tanninen.

Venetien, zwischen Gardasee und den Voralpen gelegen, profitiert von vielfältigen Bodentypen – von kalkhaltigen Hügeln bis zu kiesigen Schwemmlandböden. Das milde, vom See beeinflusste Klima schützt die Trauben während der Reife und fördert sowohl Kraft als auch Eleganz der Weine. Die Geschichte des Weinbaus reicht bis in die Römerzeit zurück, traditionell bekannt sind besonders Valpolicella, Amarone und Recioto.

Zu einem Wein dieses Stils passen kräftige Speisen ideal. Besonders bietet sich geschmortes oder gegrilltes Rind- und Lammfleisch an, gerne mit Kräutern und Wurzelgemüse. Auch gereifter Hartkäse, wie ein würziger Grana Padano oder Monte Veronese, harmoniert ausgezeichnet. Für ein authentisch regionales Pairing empfehlen sich Gerichte wie Brasato all’Amarone oder ein reichhaltiges Risotto alle Veronesi.

Am besten servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 18-19°C. Lassen Sie ihn vor dem Genuss idealerweise etwa eine Stunde atmen, damit sich sein Bouquet optimal entfaltet.