Weine Nicht spezifiziert Biscardo - Neropasso Originale - 2017

Der Biscardo Neropasso Originale 2017 ist ein charaktervoller italienischer Rotwein aus Venetien. Auch wenn die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht eindeutig belegt ist, lässt der Name und der Stil des Weins darauf schließen, dass es sich um eine Cuvée handelt, bei der häufig autochthone Rebsorten wie Corvina, Corvinone und eventuell Rondinella zum Einsatz kommen. Stilistisch erinnert der Neropasso an die berühmten Amarone-Weine der Region: Die Trauben werden teilangetrocknet, was dem Wein eine intensive Fruchtfülle, feine Süße und spürbare Konzentration verleiht. Im Glas präsentiert sich der 2017er in tiefem Rubinrot, das Bouquet überzeugt mit Noten dunkler Kirschen, reifen Pflaumen, getrockneten Früchten und subtilen Gewürznuancen.

Venetien, im Nordosten Italiens gelegen, zählt zu den traditionsreichsten Weinbauregionen des Landes. Das gemäßigte Klima, beeinflusst durch die Alpen im Norden und die Adria im Süden, kommt dem Weinbau sehr zugute: Kühle Nächte erhalten die Frische der Trauben, während warme Tage für optimale Reife sorgen. Die Böden sind oft von vulkanischem Ursprung, mit reichlich Kalk und Ton, was den Weinen Komplexität und Eleganz verleiht. Venetien steht insbesondere für seine Rotweine, die durch die einzigartige Appassimento-Methode berühmt wurden.

Für Speiseempfehlungen eignet sich dieser Neropasso Originale besonders zu kräftigen Schmorgerichten, gebratenem Fleisch sowie Wild und reifen Käsesorten. Auch Klassiker der regionalen Küche wie Risotto all’Amarone, Lasagne oder geschmortes Rindfleisch harmonieren hervorragend mit seiner Frucht und Struktur. Eine interessante Begleitung bieten auch Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln, die die Tiefe des Weins unterstreichen.

Servieren Sie diesen Wein am besten leicht gekühlt bei 16-18°C. So entfalten sich Frucht, Würze und die feinen Röstnoten optimal und der Wein zeigt sich von seiner besten Seite. Gönnen Sie ihm außerdem etwas Zeit im Glas – das Belüften intensiviert die Aromen und bereitet ein genussvolles Trinkerlebnis.