Weine Apulien Lu'Li - Appassite - 2020

Der Lu’Li Cuvée Appassite 2020 aus den sonnenverwöhnten Pouilles ist ein charaktervoller italienischer Rotwein, der das Potenzial dieser eigenständigen Weinregion eindrucksvoll widerspiegelt. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist nicht explizit benannt, doch typisch für Appassite-Cuvées aus Apulien sind neben Primitivo häufig Negroamaro oder Malvasia Nera. Die Appassite-Methode sieht vor, die Trauben über einen bestimmten Zeitraum antrocknen zu lassen, um die Konzentration von Zucker und Aromen zu erhöhen. Der Jahrgang 2020 präsentiert sich mit reifen, dunklen Fruchtnoten – schwarze Kirsche, Pflaume und ein Hauch von getrockneten Früchten –, unterlegt von feinen Gewürzaromen und samtigen Tanninen. Durch die Appassite-Technik zeigt der Wein einen vollmundigen, intensiven Charakter mit harmonisch eingebundener Restsüße und einer bemerkenswerten Tiefe.

Die Pouilles, Italiens Stiefelabsatz, sind eine der ältesten und abwechslungsreichsten Weinregionen des Landes. Das mediterrane Klima beschert heiße, trockene Sommer und milde, regenarme Winter, was ideale Bedingungen für den Weinanbau schafft. Die Böden sind meist kalkhaltig, gelegentlich lehm- oder sandhaltig, und bieten den Reben die notwendige Mineralität und Struktur. Schon die Griechen und Römer schätzten die Weine dieser Region, deren moderne Winzerkunst heute Tradition und Innovation vereint.

Zu einem Wein wie dem Lu’Li Cuvée Appassite passen herzhafte Speisen ausgezeichnet. Genießen Sie ihn beispielsweise zu regionalen Klassikern wie Orecchiette mit Salsiccia und Tomatensugo, Lammkoteletts vom Grill, einer würzigen Parmigiana di Melanzane oder gereiftem Pecorino. Auch Schmorgerichte oder ein saftiges Ribeye-Steak sind perfekte Begleiter.

Für den optimalen Genuss empfehle ich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa dreißig Minuten vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.