Viniou-Bewertungen
Der Podere Baratta Cuvée Dardo aus den sonnenverwöhnten Pouilles in Süditalien ist eine Rotwein-Cuvée ohne Jahrgangsangabe, was dem Winzer eine größere Bandbreite bei der Auswahl und Zusammenstellung der Trauben ermöglicht. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt oft das Geheimnis des Hauses, doch typisch für die Region sind autochthone Sorten wie Primitivo, Negroamaro und eventuell Malvasia Nera. Die Vinifikation erfolgt in modernen Kellern, wobei größter Wert auf Frische und Fruchtigkeit gelegt wird. Das Ergebnis ist ein rubinroter, harmonischer Wein, der mit Aromen von reifen roten Früchten, dunklen Beeren und einem Hauch mediterraner Würze überzeugt. Die Tannine sind sanft eingebunden, die Säure angenehm balanciert.
Die Region Pouilles, auch als "Absatz des italienischen Stiefels" bekannt, ist von einem warmen, oft heißen Mittelmeerklima geprägt. Die Böden variieren, bestehen aber häufig aus kalkhaltigen, tonigen und lehmigen Schichten, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Seit der Antike wird hier Wein produziert, und besonders die Rotweine der Region haben in den letzten Jahren einen großen Qualitätsaufschwung erlebt. Das Zusammenspiel von Sonne, moderatem Regen und kühlenden Brisen von der Adria sorgt für reife, charaktervolle Weine mit viel Ausdruckskraft.
Für die Cuvée Dardo empfehlen sich kräftige Speisen. Klassische regionale Gerichte wie Orecchiette mit Tomatensugo und Salsiccia, Auberginenauflauf (Melanzane alla Parmigiana) oder Lamm vom Grill unterstreichen die mediterrane Art des Weins. Auch zu einer herzhaften Pizza oder gereiftem Pecorino macht er eine gute Figur. Internationale Küche, beispielsweise zu deftigen Schmorgerichten oder mediterraner Gemüsepfanne, passt ebenfalls hervorragend.
Optimale Genussmomente bietet die Cuvée Dardo bei einer Trinktemperatur von 16-18°C. Vor dem Servieren sollte der Wein kurz atmen, damit sich sein aromatisches Spektrum voll entfalten kann. So erleben Sie einen authentischen, unkomplizierten Rotwein aus Süditalien, der Lebensfreude und Genuss vereint.
