Weine Susumaniello Salento Castel di Salve - Lama del Tenente - 2015

Der Castel di Salve Cuvée Lama del Tenente 2015 aus Salento in Apulien präsentiert sich als ausdrucksstarker Rotwein, der das Potenzial und die Vielfalt Süditaliens widerspiegelt. Auch wenn die genaue Rebsortenzusammensetzung nicht explizit genannt ist, lässt sich vermuten, dass traditionelle apulische Rebsorten wie Negroamaro, Malvasia Nera oder Primitivo eine Rolle spielen könnten, die dem Wein ihre typische Fruchtigkeit, Struktur und Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich in Apulien oft durch warme Temperaturen und optimales Lesegut aus, was sich in einer reifen Frucht und gut eingebundenen Tanninen widerspiegeln kann. Die Vinifikation dürfte dem Wein neben Dichte und Kraft auch eine angenehme seidige Textur geben, die ihn sowohl jung als auch nach einigen Jahren der Reife interessant macht.

Die Weinregion Salento ist bekannt für ihr warmes, mediterranes Klima, das durch heiße, trockene Sommer und milde Winter geprägt ist. Die Reben wachsen meist auf kalkhaltigen Lehmböden, die eine gute Wasserspeicherung ermöglichen und den Weinen ihre charakteristische Struktur und Tiefe verleihen. Schon seit der Antike wird im Salento Weinbau betrieben – die Region ist heute berühmt für ihre vollmundigen, sonnenverwöhnten Rotweine, die als Botschafter Süditaliens gelten.

Durch seinen intensiven, fruchtbetonten und würzigen Stil ist der Castel di Salve Lama del Tenente ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit regionalen Spezialitäten wie Orecchiette mit würziger Salsiccia, Lammkoteletts mit Kräutern, gegrilltem Gemüse oder gereiften Schafskäsen. Auch herzhafte Fleischgerichte wie Schmorbraten oder Rindersteak profitieren von seiner Struktur und den reifen Tanninen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, so dass sich die vielschichtigen Aromen perfekt entfalten können.