Weine Primitivo aus Apulien Doppio Passo - Primitivo - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Doppio Passo Primitivo di Puglia 2023 ist ein charaktervoller Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Apulien im Süden Italiens. Hergestellt aus 100 % Primitivo-Trauben, präsentiert er sich als trockener Rotwein, der das volle Potenzial dieser autochthonen Rebsorte entfaltet. Der Jahrgang 2023 bringt besonders fruchtige und jugendliche Nuancen mit sich. Die Vinifikation im „Doppio Passo“-Verfahren bedeutet, dass ein Teil der Trauben später gelesen wird, was dem Wein zusätzliche Konzentration, weiche Tannine und eine intensive Fruchtaromatik verleiht. Im Glas begeistert dieser Primitivo mit einer tiefdunklen, rubinroten Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Kirschen, dunklen Waldfrüchten, Pflaumen sowie ein Hauch von würzigen Kräutern und süßlichen Gewürznoten.

Apulien, die südlichste Region am italienischen Stiefelabsatz, zählt mit ihrem warmen, mediterranen Klima und den kalkhaltigen, lehmigen Böden zu den bedeutendsten Weinanbaugebieten Italiens. Die Primitivo-Traube gedeiht hier besonders gut, da sie viel Sonne und eine frühe Reifung benötigt. Die Weinbautradition der Region reicht bis in die Antike zurück, und Primitivo gehört heute zu den wichtigsten und prestigeträchtigsten Sorten Apuliens.

Der konzentrierte, fruchtbetonte und weiche Stil dieses Weines passt hervorragend zu kräftigen Gerichten. Kulinarisch lassen sich beispielsweise geschmorte Lammhaxe, Rinderbraten oder mediterrane Schmorgerichte sehr gut kombinieren. Auch zu Klassikern der apulischen Küche wie Orecchiette mit Salsiccia, Melanzane alla Parmigiana oder einer rustikalen Pizza mit würziger Salami ist der Doppio Passo ein idealer Begleiter. Gereifte Hartkäsesorten wie Pecorino oder Parmesan harmonieren ebenfalls wunderbar.

Für das optimale Genusserlebnis sollte der Doppio Passo Primitivo di Puglia 2023 leicht gekühlt bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C serviert werden. Nach einer kurzen Belüftung in der Karaffe öffnet er sich und bietet ein volles, samtiges Geschmackserlebnis – ein authentisches Stück Süditalien im Glas.