Weine Sizilien Il Carrubo - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Il Carrubo 2021 ist ein trockener Rotwein aus Sizilien, einer der ältesten und spannendsten Weinregionen Italiens. Der Wein besteht meist aus autochthonen Rebsorten wie Nero d’Avola, eventuell ergänzt durch internationale Trauben, je nach Philosophie des Weinguts. Das Jahr 2021 war für Sizilien klimatisch günstig, mit ausgeglichenen Temperaturen und wenig Niederschlag, was den Trauben eine ausgezeichnete Reife und intensive Aromen verlieh. Die Vinifikation erfolgt oft traditionell mit einer Maischegärung, um Farbe und Struktur zu extrahieren, anschließend reift der Wein im Edelstahltank oder teils im Barrique, um die Frische und Frucht zu betonen.

Sizilien ist von mediterranem Klima geprägt: heiße, trockene Sommer und milde Winter. Die vulkanischen Böden, vor allem rund um den Ätna, geben dem sizilianischen Wein eine markante Mineralität und Tiefe. Der Weinbau hat auf der Insel eine jahrtausendealte Geschichte und wurde von verschiedenen Kulturen wie Griechen, Phöniziern und Arabern geprägt. Heute steht Sizilien für charaktervolle und oft sehr ausdrucksstarke Weine mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ein solcher Rotwein wie der Il Carrubo 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders harmoniert er mit gegrilltem oder geschmortem Lamm, kräftigen Ragouts, Wildgerichten, aber auch mit Pasta alla Norma – einem klassischen sizilianischen Gericht mit Auberginen und Tomaten. Reife, würzige Käsesorten wie Pecorino passen ebenso gut dazu. Auch eine Pizza mit Salsiccia und Paprika lässt sich hervorragend mit diesem Wein kombinieren.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen wir, den Il Carrubo 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Es ist ratsam, den Wein eine halbe Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich die Frucht und die würzigen Noten schön entfalten können.