Weine Toskana Fattoria La Vialla - Vino Novo - 2016

Die Cuvée Vino Novo 2016 von Fattoria La Vialla aus der Toskana ist ein trockener Rotwein, der das Herz der toskanischen Weintradition einfängt. Der Jahrgang 2016 gilt in der Region als besonders gelungen und zeichnete sich durch ein ausgeglichenes Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen aus, was eine langsame, vollständige Reifung der Trauben ermöglichte. Die genaue Zusammensetzung der Cuvée wird von Fattoria La Vialla nicht immer detailliert angegeben, doch in der Regel dominieren klassische toskanische Rebsorten wie Sangiovese, ergänzt durch Canaiolo, Colorino oder gelegentlich internationale Rebsorten wie Merlot. Der Ausbau erfolgt meist traditionell, oft mit einer gewissen Zeit im Holzfass, um dem Wein Struktur und Komplexität zu verleihen.

Die Toskana ist weltberühmt für ihre hügeligen Landschaften, das milde, mediterrane Klima und ihre Lehmböden, die von Kalk, Sand und Ton geprägt sind. All dies verleiht den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und feine Frische. Die Region blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück, die durch eine starke Familien- und Handwerkskultur geprägt ist, was sich auch in der biodynamischen Ausrichtung von Fattoria La Vialla widerspiegelt.

Dieser Wein passt hervorragend zu gehaltvollen Speisen: Servieren Sie ihn zu klassischen toskanischen Gerichten wie Wildschweinragout (Cinghiale alla cacciatora), Schmorbraten, kräftigen Pastagerichten mit Sugo, gereiftem Pecorino oder feinen Aufschnitten. Auch ein einfaches Brot mit Olivenöl, Rosmarin und kräftigem Schinken harmoniert wunderbar mit dem Wein. Die lebendige Säure und die reifen Tannine machen ihn auch zu einem idealen Begleiter für Grillgerichte oder Lamm.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, die Cuvée Vino Novo auf 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Trinken, damit sich die feinen Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und mediterranen Kräutern voll entfalten können. Dieser Wein zeigt jetzt eine wunderschöne Reife, kann aber durchaus noch ein paar Jahre gelagert werden, wenn Sie Geduld haben.