Weine Venezien Costalunga - Sara - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Costalunga Cuvée Sara 2020 aus der Region Venetien ist ein faszinierender Weißwein mit süßem Charakter, der als moelleux klassifiziert ist. Das genaue Cuvée bleibt ein kleines Geheimnis des Hauses Costalunga, verwendet werden aber in Venetien traditionell lokale Rebsorten wie Garganega, Trebbiano di Soave oder auch Moscato. Die Jahrgangsangabe 2020 verspricht eine fruchtige Frische bei gleichzeitig ausgewogenem Säure-Süße-Spiel, das den Stil eines eleganten Süßweins prägt. Die Vinifikation erfolgt meist durch eine sanfte Pressung der vollreifen Trauben, oft mit längerer Reifezeit auf der Feinhefe und gegebenenfalls einer kurzzeitigen Edelfäule oder leichten Trocknung nach der Lese, um die Konzentration an Zucker und Aromen zu erhöhen.

Venetien, gelegen zwischen den Alpen und der Adria, ist eine traditionsreiche Weinbauregion. Das Klima ist gemäßigt mit ausreichend Niederschlägen, warmen Sommern und frischen Nächten, was besonders die Aromatik der Weißweine fördert. Die Böden variieren von lehm- und kalkhaltigen Ebenen bis zu vulkanischen Hängen, was den Weinen Komplexität und Finesse verleiht. Die Weinkultur ist tief verwurzelt – bereits die Römer kelterten hier Wein, und die Region genießt heute international höchste Anerkennung, nicht zuletzt durch berühmte Weine wie Soave, Valpolicella oder Amarone.

Als süßer Weißwein eignet sich der Cuvée Sara exzellent zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders fein macht er sich in Verbindung mit Gänseleber oder einer Terrine vom Geflügel, zu reifem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola Dolce oder zu Desserts auf Fruchtbasis, etwa einer Tarte mit Aprikosen oder Birnen. Eine wunderbare regionale Kombination ergibt sich zu "Baicoli", dem venezianischen Mandelgebäck, oder zu Panettone, falls der Wein die nötige Frische mitbringt.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt zu servieren, idealerweise bei 8-10°C. Er entfaltet dann sein Bouquet an reifen gelben Früchten, Honig und floralen Noten besonders harmonisch und bleibt bis zum letzten Schluck ein eleganter Vertreter seiner Region.