Weine Venezien Monte Brècale - Calto Fondo - 2016

Der Monte Brècale Cuvée Calto Fondo 2016 ist ein trockener Rotwein aus der Region Venetien in Italien. Bei dieser Cuvée handelt es sich um eine Assemblage, deren genaue Rebsortenzusammensetzung nicht exakt bekannt ist. Typisch für Venetien werden jedoch häufig Sorten wie Corvina, Rondinella oder Merlot verwendet, die vielseitige und charaktervolle Rotweine ermöglichen. Der Jahrgang 2016 ist für viele Weine aus dieser Region ein ausgezeichneter Jahrgang, geprägt von ausgewogenem Klima mit ausreichend Sonne und moderaten Temperaturschwankungen, was eine schöne Balance von Reife und Frische im Wein erlaubte. Die Vinifikation legt in der Regel Wert auf Eleganz und Fruchttiefe, oft reifen die Weine eine gewisse Zeit im Holz, um Struktur und Komplexität zu verleihen, ohne dabei die typische Fruchtigkeit zu überdecken.

Venetien ist eine traditionsreiche Weinregion im Nordosten Italiens, deren Weinbau von vielfältigen Böden, von kalkhaltigem Lehm bis hin zu vulkanischen Untergründen, profitiert. Das gemäßigte Klima mit Einflüssen vom Gardasee sorgt für ideale Bedingungen, wobei die kühlen Nächte zur Aromatik der Trauben beitragen. Venetien ist nicht nur für große Klassiker wie Amarone und Valpolicella bekannt, sondern auch für moderne Cuvées wie diese, die das Beste aus Tradition und Innovation vereinen.

Der Monte Brècale Cuvée Calto Fondo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders gut passt er zu italienischer Küche mit geschmortem Rindfleisch, Wildragout oder herzhaften Pasta-Gerichten mit Pilzen und Trüffel. Auch zu gereiftem Hartkäse und typischen veronesischen Spezialitäten wie Risotto all’Amarone zeigt er seine Finesse.

Um das volle Aromenspektrum dieses Rotweins zu erleben, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte möglichst dekantiert werden, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Ein Genuss für gemütliche Abende und besondere Mahlzeiten gleichermaßen.