Der San Leonardo 2019 aus dem Trentin-Haut-Adige, gekeltert von der renommierten Tenuta San Leonardo, stammt aus der Appellation Vigneti delle Dolomiti. Es handelt sich um eine Cuvée, deren genaue Zusammensetzung von Jahrgang zu Jahrgang leicht variieren kann; typischerweise werden jedoch internationale rote Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und eventuell Carménère verwendet. Im Glas präsentiert der Wein sich tief rubinrot, mit einem intensiven und komplexen Bouquet, in dem sich Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und feinen Kräutern wiederfinden. Der Ausbau erfolgt meist sowohl im Edelstahltank als auch für einen längeren Zeitraum in Eichenfässern, was dem Wein Struktur, Lagerpotenzial und Finesse verleiht.
Die Weinregion Trentin-Haut-Adige liegt im alpinen Norden Italiens und ist geprägt von einem besonderen Mikroklima: Warme Sommertage und kühle Nächte sorgen für eine langsame Reifung der Trauben, was die Frische und Aromatik der Weine unterstützt. Die Böden bestehen oft aus Moränenschotter, Kalk und Dolomitgestein, welches dem Rotwein eine elegante Mineralität verleiht. Historisch ist das Gebiet stark von österreichischer und italienischer Kultur geprägt, was sich auch in der lokalen Weinkultur widerspiegelt.
Zu einem kräftigen, ausgewogenen Rotwein wie dem Cuvée San Leonardo empfiehlt sich die Kombination mit herzhaften Gerichten: Ein klassisches Rinderfilet, Wildragout oder Lammkarree harmoniert wunderbar. Auch regionale Spezialitäten aus dem Trentino, wie Kaninchen in Rotweinsoße oder hausgemachte Tagliatelle mit Wildschweinragout, sind eine ausgezeichnete Wahl. Gereifte Hartkäse wie Grana Padano oder Tiroler Bergkäse unterstreichen das Aroma des Weins.
Servieren Sie diesen Rotwein idealerweise leicht gekühlt bei etwa 16-18°C, sodass sich seine komplexen Aromen optimal entfalten können. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, um dem Wein ausreichend Luft zu geben und seine Vielschichtigkeit erlebbar zu machen.
