Weine Buje Stara škola - Delicato a mano - 2016

Der Stara škola Cuvée Delicato a mano 2016 ist ein trockener Rotwein aus der renommierten istrischen Gemeinde Buje in Kroatien. Diese Cuvée vereint mehrere Rebsorten, typisch für die Region sind dabei häufig Teran, Merlot und möglicherweise internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Syrah, was sich im harmonischen Stil und der samtigen Struktur des Weins widerspiegelt. Der Jahrgang 2016 profitierte von ausgeglichenen Wetterbedingungen, die eine lange Reifezeit der Trauben und somit eine optimale Aromenausbildung ermöglichten. Die Vinifikation erfolgt traditionell, häufig mit einer sorgfältigen Handlese und schonender Verarbeitung, um die eigene Charakteristik der Trauben zu betonen und einen eleganten, ausgewogenen Wein zu kreieren.

Istrien, die größte Halbinsel Kroatiens, ist für ihre jahrhundertealte Weinbautradition bekannt. Das Klima ist überwiegend mediterran, mit warmen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden variieren zwischen rötlichem Terra Rossa, der besonders reich an Eisenoxid ist, und kalkhaltigen Untergründen, was dem Wein eine besondere Mineralität und Tiefe verleiht. Die Weinregion um Buje war bereits zur Zeit der Römer ein Zentrum des Weinbaus, und die Winzer pflegen ihr Handwerk weiterhin mit großer Sorgfalt und Innovationsfreude.

Als Essensbegleiter eignet sich dieser Cuvée hervorragend zu traditionellen regionalen Gerichten wie Boškarin-Rindragout, Wild aus istrischen Wäldern oder zu gereiftem, kräftigem istrischen Käse. Auch mediterrane Fleischgerichte, herzhafte Risottos mit Steinpilzen oder Lamm aus dem Ofen harmonieren wunderbar. Dank seiner Finesse und ausgewogenen Tanninstruktur passt er ebenfalls zu Pasta mit Trüffeln, einer weiteren istrischen Spezialität.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Geben Sie dem Wein ruhig ein wenig Luft durch das Dekantieren, damit sich seine Aromenvielfalt, die an dunkle Beeren, würzige Kräuter und dezente Röstaromen erinnert, voll entfalten kann. Dieser Wein bietet exzellenten Trinkgenuss, sowohl jung als auch nach weiterer Flaschenreife.