Weine Buje Clai - Stara Skola Refosk - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Clai Cuvée Stara Škola Refosk 2016 aus Kroatien repräsentiert auf wunderbare Weise die Einzigartigkeit der istrischen Weintradition. Hergestellt aus der autochthonen Refosco-Traube (in Kroatien „Refošk“ genannt), stammt dieser Wein aus den sonnenverwöhnten Hängen rund um Buje im Nordwesten Istriens. Der Jahrgang 2016 profitierte von einem ausgeglichenen Klima, das eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglichte. In der Kellerei Clai legt man Wert auf traditionelle, naturnahe Methoden: meist werden die Trauben von Hand gelesen, spontan vergoren und mit minimalem Eingriff vinifiziert, sodass der Charakter des Terroirs unverfälscht zur Geltung kommt. Die Cuvée zeigt sich tief rubinrot im Glas und offenbart in der Nase kräftige Aromen von dunklen Beeren, Wildkirschen, getrockneten Kräutern und Gewürznoten. Am Gaumen beeindruckt sie mit einer frischen, lebendigen Säure, präsenten, aber geschmeidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.

Istrien ist eines der faszinierendsten Weinbaugebiete in Kroatien, geprägt durch sein mediterranes Klima mit warmen Sommern, milden Wintern und kühlen Nächten, die den Trauben Komplexität und Frische verleihen. Die kalk- und tonreichen Böden – oft rötlich von dem eisenhaltigen Terra Rossa – tragen zum ausdrucksstarken mineralischen Profil der Weine bei. Istrien blickt auf eine jahrhundertelange Weintradition zurück, in der autochthone Sorten wie Malvazija und Refošk immer im Mittelpunkt standen. Gerade in den letzten Jahren sorgen engagierte Winzer wie Giorgio Clai für eine Renaissance des istrischen Qualitätsweins mit authentischem Charakter.

Der Clai Stara Škola Refosk eignet sich hervorragend zu kräftigen mediterranen Gerichten aus der regionalen Küche wie Rindersteaks mit Trüffeln, Lammragout, Wild oder gereiftem istrischen Käse. Auch zu würzigen Pastagerichten mit Tomatensauce oder Pilzen entfaltet er seine Stärken, ebenso zu gegrilltem Gemüse und herzhaften Aufläufen.

Für ein optimales Genusserlebnis empfiehlt sich die Serviertemperatur bei 16-18°C. Lassen Sie den Wein ruhig 1-2 Stunden vorab in einer Karaffe atmen – so offenbart er seine komplexe Aromatik und die feinen Tannine zeigen sich von ihrer besten Seite.