Weine Nicht spezifiziert Clai - Ottocento Bijeli - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Clai Ottocento Bijeli 2022 ist ein charakteristischer Weißwein aus Kroatien, genauer gesagt aus der sonnenreichen Region Istrien. Dieser Cuvée stammt aus biologischem Anbau und spiegelt das kompromisslose Qualitätsstreben des Weinguts Clai wider. Der Wein wird aus autochthonen Rebsorten Istriens gekeltert, typischerweise Malvazija Istarska, ergänzt durch Sauvignon Blanc und eventuell weitere lokale Sorten, wobei die genaue Assemblage von Jahr zu Jahr variieren kann. Der Ausbau erfolgt oft mit minimalem Eingriff, teilweise im Holzfass und mit längerer Maischestandzeit, was diesem Weißwein eine dichte Struktur und bemerkenswerte Komplexität verleiht. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen gelben Früchten, mediterranen Kräutern und einem dezenten Hauch von Heu und Mandeln. Am Gaumen überzeugt der Wein mit Frische, lebendiger Mineralität und feinen Gerbstoffen, die er seiner traditionellen Vinifikation verdankt.

Istrien ist eine der renommiertesten Weinregionen Kroatiens und liegt an der Adria. Das Klima ist hier mediterran geprägt, mit warmen Sommern und milden Wintern, ideal für den Weinbau. Die Böden bestehen überwiegend aus Terra Rossa – eisenhaltiger, roter Erde – die den Weinen eine besondere Mineralität und Finesse verleiht. Die Region blickt auf eine Jahrtausend alte Weinbaugeschichte zurück, geprägt von unterschiedlichen Einflüssen, unter anderem venezianischer und österreichisch-ungarischer Herkunft, was die Vielfalt und das Selbstbewusstsein der istrischen Weine fördert.

Dieser Wein passt ausgezeichnet zu mediterraner Küche. Besonders empfehlenswert sind gebratener Fisch, Meeresfrüchte wie gegrillte Calamari oder Garnelen, aber auch Gerichte mit weißem Fleisch wie Kaninchen oder Geflügel. Ein traditioneller istrischer Maneštra (Bohneneintopf mit Mais) oder Trüffelpasta harmoniert hervorragend mit dem würzigen Charakter des Ottocento Bijeli.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Clai Ottocento Bijeli 2022 leicht gekühlt bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Eine kurze Belüftung oder das Dekantieren kann Aromen und Struktur noch zugänglicher machen. So entfaltet der Wein sein ganzes Potenzial und bereichert jedes Menü um eine außergewöhnliche, istrische Note.