Weine Nicht spezifiziert Château Wachter-Wiesler - Ried Weinberg - 2019

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Weinberg 2019 vom Weingut Wachter-Wiesler aus dem Burgenland ist ein gelungener Vertreter der modernen Rotweinkunst Österreichs. Die genaue Zusammensetzung dieser Cuvée wird nicht näher angegeben, doch typisch für das Burgenland und das Haus Wachter-Wiesler ist die Verwendung heimischer Rebsorten wie Blaufränkisch, Zweigelt oder St. Laurent, eventuell ergänzt durch internationale Klassiker. Der Jahrgang 2019 präsentiert sich nach einem ausgeglichenen Vegetationsverlauf als kraftvoll und begeistert mit saftiger Frucht, feiner Würze und gut eingebundener Struktur. Die Vinifikation erfolgt oft im Edelstahltank mit einem sorgfältigen Ausbau, teilweise auch im gebrauchten Holz, um Frische und Eleganz in den Vordergrund zu stellen.

Das Burgenland, an der östlichen Grenze Österreichs gelegen, zählt zu den wärmsten und trockensten Weinregionen des Landes. Die Region profitiert vom pannonischen Klima, das von warmen Sommern, gemäßigten Wintern und häufigen Sonnentagen geprägt ist. Gleichzeitig sorgen die nahen Neusiedler See und die hügelige Landschaft für kühle Nächte und feine Temperaturunterschiede, die den Trauben eine ausgewogene Reife und frische Säure verleihen. Die eisenhaltigen Lehmböden des Südburgenlands geben den Weinen Struktur und einen besonderen mineralischen Charakter. Historisch war das Burgenland lange Zeit Grenzgebiet, was sich auch in der spannenden Vielfalt der Weinstile widerspiegelt.

Zur Cuvée Weinberg 2019 passen besonders gut Gerichte aus der regionalen Küche wie gebratene Ente mit Rotkraut, Wildgerichte wie Rehragout oder ein feines Gulasch. Auch mediterrane Speisen mit Lamm, gebratenes Gemüse oder gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend. Als vegetarische Alternative empfehle ich gefüllte Paprika mit Tomatensauce oder Pilzgerichte.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C geöffnet und in einem großen Rotweinglas serviert werden. Am besten lässt man ihn vor dem Genuss für eine Stunde atmen, damit sich die aromatische Vielfalt voll entfalten kann.