Weine Nicht spezifiziert Salzl - Josanna Grande Cuvée - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Josanna Grande Cuvée 2021 vom Weingut Salzl ist eine bemerkenswerte Rotwein-Komposition aus dem Burgenland in Österreich. Diese Cuvée verbindet sorgsam ausgewählte Rebsorten, typisch für die Region – meist Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot, manchmal ergänzt durch Cabernet Sauvignon oder Syrah, wobei das genaue Verhältnis ein gut gehütetes Geheimnis des Hauses bleibt. Der Jahrgang 2021 war geprägt von günstigen Wetterbedingungen, die zu perfekt ausgereiften und aromatischen Trauben geführt haben. Im Keller setzt das Weingut Salzl auf eine behutsame vinifikatorische Behandlung mit einer Maischegärung, die viel Farbe und samtige Tannine extrahiert. Anschließend reift der Wein oft im kleinen oder großen Holzfass, was ihm zusätzliche Tiefe, Würze und eine dezente Vanillenote verleiht.

Das Burgenland, mit seinen sanften Hügeln nahe des Neusiedlersees, ist eine der vielseitigsten und spannendsten Weinbauregionen Österreichs. Das Klima ist pannonisch – heiße Sommer und kalte Winter sorgen für große Temperaturunterschiede, was den Weinen Tiefe und Struktur verleiht. Die Böden, eine Mischung aus sandigem Lehm, Kies und Schotter, speichern die Wärme und bieten den Reben optimale Wachstumsbedingungen. Das Burgenland war lange Zeit eher für Weißweine und Prädikatsweine bekannt, hat sich aber insbesondere seit den 1980er-Jahren zu einer Rotwein-Hochburg entwickelt, in der kräftige und elegante Cuvées wie diese entstehen.

Zu dieser vollmundigen, vielschichtigen Rotweincuvée passen kräftige Speisen hervorragend. Besonders stimmig sind Gerichte der regionalen burgenländischen Küche wie ein klassisches Wildragout mit Preiselbeeren oder ein geschmortes Rindfleisch mit gebratenen Erdäpfeln. Auch ein zarter Lammbraten, Pilzgerichte oder kräftige Käsesorten wie ein alter Bergkäse sind passende Begleiter. Wer es international mag, kann diesen Wein ausgezeichnet zu italienischer Pasta mit würziger Tomatensauce oder zu einem herzhaften Ratatouille servieren.

Für ein optimales Genusserlebnis sollten Sie diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16–18°C servieren. Idealerweise öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Trinken, damit der Wein atmen und seine Aromenvielfalt zeigen kann. Ein großes Rotweinglas unterstützt die Entfaltung der opulenten Frucht- und Gewürznoten am besten.