Weine Nicht spezifiziert Scheiblhofer - Big John Cuvée Reserve - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Big John Cuvée Reserve 2021 vom renommierten Weingut Scheiblhofer aus dem Burgenland ist ein reizvolles Beispiel für die neue österreichische Rotweindynamik. Diese Cuvée besteht meist aus Cabernet Sauvignon, Merlot und etwas Blaufränkisch – eine Konstellation, die Kraft, Frucht und elegante Struktur miteinander vereint. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch ideale Wetterbedingungen aus, die den Trauben eine exzellente Reife und Frische verliehen haben. Nach selektiver Lese werden die einzelnen Chargen separat vergoren und reifen anschließend – häufig für bis zu 18 Monate – in hochwertigen Barriques, wodurch sich ein weiches, körperreiches Geschmackserlebnis mit feinen Röstaromen und intensiver Frucht entwickelt.

Das Burgenland, im Osten Österreichs an der ungarischen Grenze gelegen, ist besonders für seine Rotweine berühmt. Hier sorgen pannonisches Klima, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, sowie karge, schottrige und sandige Böden für eine optimale Reife der Trauben und eine ausdrucksstarke Aromatik. Die Region blickt auf eine lange Weintradition zurück und genießt international für hochwertige Cuvées zunehmende Anerkennung. Charakteristisch für das Burgenland ist die Balance aus voller Frucht, Frische und angenehmer Würze, die sich auch bei Scheiblhofers Weinen eindrucksvoll zeigt.

Diese Cuvée Reserve harmoniert besonders gut mit kräftigen Speisen: Gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammkarree in Kräuterkruste oder deftige Wildgerichte wie Rehrücken passen hervorragend zu diesem Wein. Auch regionale Spezialitäten des Burgenlandes, wie ein klassischer Zwiebelrostbraten oder geschmorte Rindsrouladen, werden durch die Struktur und reife Tannine des Weins wunderbar untermalt.

Für optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein etwa eine Stunde vorher dekantiert werden, damit sich Aromen und Textur voll entfalten können. Dieser Wein kann sowohl jung getrunken als auch mit einigen Jahren Reifezeit genossen werden.