Weine Nicht spezifiziert Salzl - Cabernet Sauvignon Reserve - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Salzl Cuvée Cabernet Sauvignon Reserve 2021 ist ein eindrucksvoller Rotwein aus dem Burgenland in Österreich. Der Wein basiert hauptsächlich auf der Rebsorte Cabernet Sauvignon, einer edlen und international geschätzten Traube, die im österreichischen Klima einen besonderen Charakter erhält. Das Weingut Salzl, bekannt für seine akribische Arbeit im Weinberg wie im Keller, sorgt mit sorgfältiger Vinifizierung für einen ausdrucksstarken, lagerfähigen Rotwein. Die 2021er Reserve präsentiert sich typisch mit intensiver dunkelroter Farbe, zeigt in der Nase Aromen von Cassis, dunklen Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, strukturiert, mit eleganter Tanninstruktur und einer ansprechenden Holznote – Hinweise auf einen Ausbau im Eichenfass, der dem Cabernet Sauvignon zusätzliche Tiefe verleiht.

Das Burgenland, gelegen an der Grenze zu Ungarn, gehört zu den wärmsten Weinbaugebieten Österreichs. Das pannonische Klima mit heißen, trockenen Sommern, ausreichend Sonnenstunden und kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für den Anbau von Rotweinsorten wie Cabernet Sauvignon. Die Böden, meist aus Lehm, Sand und Schotter, fördern die Reife und Ausdruckskraft der Trauben. Historisch ist das Burgenland bekannt für seine Rotweine, die kraftvoll, facettenreich und langlebig sind. Das Portfolio der Salzl-Familie spiegelt diese Herkunft überzeugend wider.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu deftigen Fleischgerichten. Besonders empfehlenswert sind Rinderbraten, Lammkarree mit Kräutern oder ein klassisches Gulasch nach burgenländischer Art. Auch gereifte Hartkäse oder Wildgerichte harmonieren vorzüglich mit der Cuvée. Regionale Spezialitäten wie ein pikanter Zwiebelrostbraten passen ebenso ideal.

Damit sich die Aromen und die Struktur optimal entfalten, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Idealerweise wird der Wein vor dem Genuss dekantiert, um ihm etwas Luft zu geben und die Tiefe seiner Aromen vollständig zu erschließen.