Weine Weinviertel DAC Baumgartner

Viniou-Bewertungen

Der Baumgartner Rosé aus dem Weinviertel DAC in Niederösterreich ist eine gelungene Interpretation des österreichischen Rosé-Stils. Schon im Glas begeistert dieser Wein mit seiner zarten, lachsrosa Farbe. Da es sich um einen nicht millesimierten Wein handelt, steht hier besonders die Frische und Ausdruckskraft der jungen Frucht im Vordergrund. Je nach Jahrgang und Häufigkeit werden für Rosés aus dieser Region meist typische österreichische Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch oder Sankt Laurent verwendet, die dank ihrer filigranen Frucht und dezenten Würze bestens für die Herstellung von trockenen Rosés geeignet sind. Die Vinifikation erfolgt im Stahltank, um die aromatische Frische und Klarheit zu bewahren. Das Endergebnis ist ein Wein, der sich durch Noten von roten Beeren, einem Hauch von Zitrusfrucht und Kräutern sowie einer lebendigen, erfrischenden Säure auszeichnet.

Das Weinviertel ist das größte Weinbaugebiet Österreichs und liegt im Nordosten Niederösterreichs. Die Region profitiert von einem pannonischen Klima, das für warme, trockene Sommer und kühle Nächte sorgt. Die Böden sind vielfältig, mit Löss, Sand, Ton und immer wieder kalkhaltigen Abschnitten, was den Weinen besondere Mineralität und Finesse verleiht. Das Weinviertel ist traditionell bekannt für frische, aromatische Weine – allen voran den Grünen Veltliner, aber auch für qualitätsvolle Rosés und rote Sorten. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die Römerzeit zurück; heute bilden moderne Technik und nachhaltige Bewirtschaftung eine harmonische Verbindung mit dem reichen Erbe.

Kulinarisch überzeugt der Baumgartner Rosé als vielseitiger Speisebegleiter. Hervorragend passt er zu leichten Gerichten wie Salaten mit gebratenem Huhn, gegrilltem Fisch oder Garnelen. Auch zu österreichischen Spezialitäten wie Backhendl oder Spargelgerichten entfaltet er seine Stärken. Die feine Frucht und erfrischende Art machen ihn zudem zum idealen Partner von asiatischer Küche oder vegetarischen Quiches.

Für das perfekte Genusserlebnis empfehle ich, den Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. So kommen seine lebendige Aromatik und die animierende Frische optimal zur Geltung. Ideal als Aperitif oder zum sommerlichen Essen im Freien.