Weine Nicht spezifiziert Pfaffl - Sand - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Pfaffl Cuvée Sand 2020 aus Niederösterreich ist ein feiner, trockener Weißwein, der die typische Eleganz dieser renommierten Weinregion eindrucksvoll widerspiegelt. Als Cuvée vereint er verschiedene Rebsorten, was dem Wein besondere Vielschichtigkeit und Harmonie verleiht. Die präzisen Anteile der verwendeten Trauben sind zwar nicht explizit genannt, doch für Pfaffl-Weißweine sind oft Grüner Veltliner, Chardonnay oder Riesling charakteristisch, die allesamt für Struktur, Frische und feine Frucht sorgen. Der Jahrgang 2020 war geprägt von einem Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer ausgewogenen Reife und einer feinen, animierenden Säure führte. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und der bewusste Verzicht auf dominierenden Holzeinsatz bewahren Frische und Mineralität im Wein.

Niederösterreich ist Österreichs größte und vielfältigste Weinbauregion. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern, gepaart mit den Einflüssen der nahen Donau, sorgt für ideale Bedingungen – die starken Temperaturunterschiede fördern eine langsame Traubenreife und komplexe Aromabildung. Die vielfältigen Böden, von Löss- und Lehm- bis hin zu sandigen Terrassen, geben den Weinen ihr charakteristisches Tiefgang und Frische. Die traditionsreiche Familie Pfaffl gilt als Pionier der Region und wird für ihre konsequente Weinqualität regelmäßig ausgezeichnet.

Kulinarisch zeigt sich der Pfaffl Cuvée Sand 2020 als vielseitiger Begleiter. Ideal sind Gerichte mit Fisch, hellem Fleisch oder Geflügel, wie klassisch österreichisches Backhendl oder Zanderfilet mit Petersilienkartoffeln. Auch frische Kräutersalate, Spargel oder Ziegenkäse passen ganz hervorragend zum fruchtig-würzigen Charakter und der lebendigen Säure des Weins.

Servieren sollte man diesen Wein bei einer Temperatur von 8–10°C, sodass seine Frische, feine Fruchtnoten und subtile Mineralität vollendet zur Geltung kommen. Am besten jung trinken, so entfaltet er seinen animierenden Charakter am schönsten.