Schaumweine Nicht spezifiziert Weinbau Malat - Brut Rosé Réserve - 2011

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Brut Rosé Réserve 2011 vom Weingut Malat aus Niederösterreich ist ein exquisiter Schaumwein, der mit viel Feingefühl und handwerklichem Können erzeugt wurde. Dieser Rosé-Sekt wird in traditioneller Flaschengärung hergestellt und besticht durch eine elegante Lachsfarbe und eine feine, langanhaltende Perlage. Die genaue Rebsortenzusammensetzung bleibt ein Geheimnis des Hauses, doch typisch für die Region sind Pinot Noir, Zweigelt und eventuell Blaufränkisch als Basis für charaktervolle Rosé-Schaumweine. Der Jahrgang 2011 verleiht dem Wein eine angenehme Reife, sodass neben frischen roten Beerenaromen auch nuancierte Noten von Brioche und getrockneter Kräuter vorhanden sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken (brut), mit einer frischen, lebendigen Säure, zarter Frucht und harmonischer Struktur.

Niederösterreich gilt als die größte Weinbauregion Österreichs und bietet ideale Bedingungen für die Schaumweinproduktion. Das kontinentale Klima sorgt für warme Tage und kühle Nächte, was die Entwicklung von feinen, prägnanten Aromen bei gleichzeitig guter Säure begünstigt. Der Boden ist von Löss, Lehm und teilweise Kalk geprägt, was den Weinen Eleganz und eigenständigen Charakter verleiht. Weinbau hat hier eine lange Tradition, die sich in der Vielfalt und Qualität der produzierten Weine widerspiegelt.

Zu einem Brut Rosé wie diesem passen Speisen mit feinem Aroma und eleganter Anmutung. Besonders gut harmoniert er mit leichten Vorspeisen wie gebeiztem Lachs, Carpaccio vom Kalb oder Ziegenfrischkäse. Auch klassische österreichische Gerichte wie Tafelspitz mit Apfelkren oder feine Backhendl-Streifen sind wunderbare Begleiter. Für einen festlichen Anlass empfiehlt sich dieser Sekt ebenso zu Sushi oder Meeresfrüchten.

Zur optimalen Entfaltung der feinen Aromen und der Mousseux empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Am besten in schlanken Gläsern genießen, damit die Perlage und das Duftspiel ideal zur Geltung kommen. Der 2011er ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Trinkreife, zeigt aber noch weiteres Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre.